Grezns ēdiens, ko bauda liela daļa Francijas iedzīvotāju, - foie gras tiek uzskatīts par vienu no obligātajiem ēdieniem franču virtuvē, par lieliskās gastronomijas pērli, kas tūristiem no visas pasaules liek sapņot un siekaloties, ierodoties galvaspilsētā. Laba ziņa ne tikai viņiem, bet arī Parīzes cienītājiem - foie gras var nobaudīt daudzos galvaspilsētas restorānos.
Foie gras ražošana ir kulinārijas tradīcija, kas aizsākās jau senos laikos, taču mūsdienās šī sarežģītā prakse ir pretrunīgi vērtēta. Zosis un pīles audzē vairākus mēnešus un baro ar intensīvu, taukiem bagātu barību, lai veicinātu to aknu augšanu. Šāda prakse, ko dēvē par piespiedu barošanu, tagad tiek kritizēta kā necilvēcīga.
Foie gras var ēst svaigas, pusgatavas vai vārītas, pasniegtas ar grauzdētu maizi un bieži vien ar vīģu ievārījumu, kas ir salds un pikants papildinājums, un tās var atrast Parīzes restorānu ēdienkartēs. Lai uzzinātu, kurp doties, iepazīstieties ar mūsu labākajām adresēm, kur Parīzē var nobaudīt mājās gatavotu foie gras!
Le Moulin de la Galette, leģendārais Monmartra restorāns Parīzē
Moulin de la Galette ir leģendāra Monmartra iestāde. Šis restorāns, kuru iemūžinājuši tādi gleznotāji kā Van Gogs un Renuārs, tagad aicina nobaudīt franču brasserie raksturīgās mierinošās receptes. [Lasīt vairāk]
L'Attilio Paris, izsmalcināta itāļu virtuve elegantā vidē
Dassaï vietā durvis vēra L'Attilio Paris ar komandu, kas mantojusi no Robuchon laikiem un kuru meistarīgi vada Attilio Marrazzo. Šefpavārs piedāvā izsmalcināti pagatavotus Botte reģiona ēdienus. [Lasīt vairāk]
La Brasserie des Arts - autentiska Parīzes tradicionālā stila brasserie.
Restorāns Brasserie des Arts, kas piedāvā savu skatījumu uz franču klasiku, ir gatavs kļūt par Saint-Germain-des-Prés rajona iestādi. Īsta Parīzes brasserie ar uzmanīgu apkalpošanu! [Lasīt vairāk]
Parīzes sabiedrība ir pārveidojusi Parīzes iestādi Maxim's.
Restorāns Maxim's ir pārbūvēts, un Parīzes biedrības paspārnē tas no jauna ver durvis Parīzes biedrības paspārnē. Jauna nodaļa šīs Parīzes iestādes vēsturē. [Lasīt vairāk]
Le Minet Galant, burvīgs franču bistro, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Bouffes Parisiens teātra.
Le Minet Galant ir burvīgs franču bistro, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Bouffes Parisiens teātra un apliecina savu mīlestību pret bistro stila ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Brasserie des Prés, burvīga un par pieņemamām cenām, Saint-Germain-des-Prés slēptais dārgakmens
Brasserie des Prés, kas rūpīgi paslēpts kādā bukoliskajā pagalmā Saint-Germain-des-Prés rajonā, ir īstā vieta, uz kuru doties šajā rajonā, jo tā ir tikpat apburoša un burvīga, kā arī pieejama par pieņemamu cenu. [Lasīt vairāk]
Au Pied de Cochon, gardēžu virtuve Les Halles dienā un naktī
Gan dienā, gan naktī brasserie Au Pied de Cochon iepriecina gan parīziešus, gan tūristus ar savu tradicionālo un bagātīgo franču virtuvi. Leģendāra adrese, kas jāizmēģina vismaz reizi mūžā. [Lasīt vairāk]
Les Fabricants: restorāns ar mierinošiem, dāsniem un pieejamiem ēdieniem
Les Fabricants ir laba apkaimes adrese, kas kļuvusi par īstu Parīzes 11. rajona iestādi. Šeit jūs atradīsiet draudzīgu vietu, kur pasniedz mājās gatavotu, komfortablu ēdienu par lielisku cenas un kvalitātes attiecību. Un neļaujiet, lai jūsu acis kļūst pārāk lielas jūsu vēderam: ēdieni ir ļoti sātīgi. [Lasīt vairāk]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, autentisks gardēžu bistro Parīzē
L'Auberge Pyrénnées Cévennes ir vecais bistro Parīzes 11. rajonā, kas jau vairāk nekā 100 gadus priecē apmeklētājus ar savu tradicionālo virtuvi. Pirms diviem gadiem šo iestādi pārņēma Pjērs Negrevergns, un tā turpina priecēt labas un dāsnas franču virtuves cienītājus. Pâté en croûte, blanquette un cassoulet cienītāji? Lūk, jūsu adrese! [Lasīt vairāk]
Benoit Paris, ar Michelin zvaigznēm apbalvotais Alain Ducasse bistro Les Halles.
Kopš 1912. gada Alaina Dukaša (Alain Ducasse) ar Michelin zvaigznēm apbalvotais restorāns Benoit Paris, kas atrodas 1. rajona 1. rajonā, ir orientieris bonsvīneriem un apbrīnojams atgādinājums par pagājušo Parīzi. [Lasīt vairāk]
Au Petit Riche - buržuāziskā franču virtuve bez grumbiņas
Kopš tā atvēršanas 1854. gadā restorāns Au Petit Riche priecē Parīzi ar savu buržuāzisko franču virtuvi, kas nav novecojusi ne par dienu. [Lasīt vairāk]
Le Café de la Paix: Parīzes izcils vēsturiskais restorāns atjaunotā vidē
Pasaulslavenais restorāns Café de la Paix, kas iekļauts vēsturisko pieminekļu sarakstā, neapšaubāmi ir viens no skaistākajiem Parīzes restorāniem. Simboliskais Parīzes restorāns, kas ideāli izvietots krāšņajā Operas laukumā, kopš tā atjaunošanas jūs sagaida divās gaišās un gaisīgās telpās, kuras 2021. gadā pilnībā pārveidojis arhitekts Pjērs Īvs Rošons. [Lasīt vairāk]
Bouillon Chartier, laba adrese par pieņemamām cenām iepretim Gare de l'Est stacijai
Labas ziņas jūsu maciņam: pretī Gare de l'Est ir atvērts Bouillon Chartier. Ēdienkartē, kā parasti, (ļoti) pieejama franču bistro klasika. [Lasīt vairāk]
L'Escargot Montorgueil - Parīzes iestāde, kas priecē arī pēc 200 gadiem.
Restorāns L'Escargot Montorgueil, kas atrodas Parīzes Halles rajonā, ar oriģinālām receptēm godina Burgundijas gliemežus un lieliski izpilda franču gastronomijas klasiku. [Lasīt vairāk]
L'Envolée, restorāns pieczvaigžņu viesnīcas La Demeure Montaigne ziemas dārza centrā
Restorāns L'Envolée atrodas pieczvaigžņu viesnīcas La Demeure Montaigne ziemas dārzā, un tajā tiek cildināts franču klasicisms, izmantojot izsmalcinātus vietējos produktus. [Lasīt vairāk]
Le Saint-Régis, 100% Parīzes brasserie uz Ile-Saint-Louis.
Vai vēlaties nobaudīt labāko no Parīzes bistronomijas? Dodamies uz Saint-Régis, tipisku bistro Ile-Saint-Louis rajonā, kas piedāvā labāko bistronomisko virtuvi pašā Parīzes sirdī. Benedikta olas, silti kazas siera salāti, croque monsieur, laša un avokado tartars... Jūs gaida baudījums! [Lasīt vairāk]
L'Auberge Bressane, buržuāziska franču virtuve tradicionālā atmosfērā
Dodieties uz Auberge Bressane, lai baudītu svētkus saskaņā ar visīstākajām franču tradīcijām. Ēdienkartē ir labi pagatavoti buržuāziskās virtuves ēdieni, kas baudāmi autentiskā nelielas reģionālas viesnīcas atmosfērā. [Lasīt vairāk]
Astair, Parīzes brasserie Passage des Panoramas
Viesnīcas Passage des Panoramas iekštelpās atrodas braserija Astair, kas piedāvā bagātīgi pasniegtu tradicionālo franču ēdienu ēdienkarti. Vieta, kur ierasties gaidāmajā ziemā! [Lasīt vairāk]
Amandine Chaignot atver kafejnīcu-bistro Café de Luce Monmartrā.
2021. gada vasarā šefpavāre Amandine Chaignot atklās savu otro adresi Parīzē - kafejnīcu-bistro ar nosaukumu Café de Luce Monmartra augstumos. [Lasīt vairāk]
Loup, 1. apriņķa braserija, kas cildina mājās gatavotu ēdienu
Chez Loup, lielā braserijā 1. rajonā, kas ir atvērta visu dienu, jaunais šefpavārs ir izvēlējies galveno vietu atvēlēt mājās gatavotiem ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot bioloģiskus, sezonālus un labi iegūtus produktus. [Lasīt vairāk]
Brasserie Gallopin, vēsturiskais restorāns ar tradicionāliem franču ēdieniem
Tradicionālās franču virtuves cienītājiem Parīzē noteikti ir jāierodas Brasserie Gallopin. Šī vēsturiskā ēstuve, kas atrodas Biržas laukumā, lepojas ar greznu iekārtojumu un piedāvā buržuāzisko virtuvi, kas gatavota saskaņā ar šīs mākslas noteikumiem. [Lasīt vairāk]
L'Alsace, leģendārā brasserie Elizejas laukos
L'Alsace ir sava adrese Parīzē, precīzāk, Elizejas laukos. Tā ir atvērta kopš 1968. gada, bet 2017. gadā braserija ieguva Laura Gonzalez (ne mazāk!). Visu dienu atvērtā brasserie piedāvā Lotringas pīrāgus, flammekuečus, specle gratins un, protams, vietējos skābētos kāpostus, kas ziemā ir obligāta prasme! [Lasīt vairāk]
Le P'tit Canon, 17. rajona bistro
Jaunajā restorānā P'tit Canon, kas atrodas 17. arrondissementā, uz kārtainiem galdautiem tiek pasniegti dāsni, mājās gatavoti bistro klasiskie ēdieni. [Lasīt vairāk]
Aux Crus de Bourgogne, autentiski franču virtuves ēdieni Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne tiek pārveidots, bet paliek uzticīgs sev. Jūs joprojām varat baudīt franču gastronomijas klasiku, kas ir prasmīgi izpildīta. [Lasīt vairāk]
D'Chez Eux, vietējā virtuve 7. arrondissement sirdī
Ja, tāpat kā Žaks Širaks, mīlat labu ēdienu un novērtējat tradicionālo franču virtuvi, tad dodieties uz restorānu D'Chez Eux, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Invalīdu pils. Jūs gaida gardums! [Lasīt vairāk]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi prieks
Mēs jūs vedīsim uz Les Halles, lai atklātu jaunu Parīzes buljonu Petit Bouillon Pharamond. Tā ir vieta, kur var nobaudīt klasiskus Parīzes bistronomijas ēdienus par minimālām cenām un maksimālu baudījumu! [Lasīt vairāk]
Le Vaudeville: tradicionālā virtuve un jūras veltes šajā gadsimtu vecajā Parīzes braserijā
Tikai dažas Parīzes brasserie var lepoties ar to, ka svin savu 100 gadu jubileju. Tā tas ir Brasserie Le Vaudeville, īsta iestāde, kas atrodas Parīzes 2. rajonā, tieši pretī Biržai. Ar saviem klasiskajiem Parīzes brasserie ēdieniem, jūras veltēm un gliemenēm Le Vaudeville vēl joprojām nav beigusi vilināt parīziešu garšas kārpiņas. [Lasīt vairāk]
