Lai gan daži tartara steika ēšana dažiem tūristiem un pat dažiem francūžiem šķiet dīvaina un pat mulsinoša, jo viņiem ir grūti saprast, ka ir iespējams ēst jēlu gaļu un nebūt kanibālim, tartara steiks joprojām ir ļoti populārs Parīzes restorānos, un tā tas ir bijis gadsimtiem ilgi.
Šo tipiski franču ēdienu gatavo no jēlas liellopu gaļas, kas sagriezta mazos gabaliņos (slavenais tartars ar nazi!) vai smalki sasmalcināta, sajaukta ar sīpoliem, kaperiem, kornišoniem, olas dzeltenumu un sinepēm, kā arī svaigām garšvielām un garšaugiem, lai nodrošinātu maksimālu garšu.
Izsmalcināts ēdiens ikvienam, kas novērtē jēlu gaļu un izteiksmīgas garšas, tartara steiks bieži tiek pasniegts ar kraukšķīgiem, zeltainiem kartupeļiem un zaļajiem salātiem. To var nobaudīt ne tikai tradicionālajos Parīzes restorānos, bet arī galvaspilsētas gardēžu restorānos . Lūk, mūsu labākās adreses Parīzē, kur baudīt svaigu tartara steiku, kas pagatavots saskaņā ar šīs mākslas noteikumiem!
L'Attilio Paris, izsmalcināta itāļu virtuve elegantā vidē
Dassaï vietā durvis vēra L'Attilio Paris ar komandu, kas mantojusi no Robuchon laikiem un kuru meistarīgi vada Attilio Marrazzo. Šefpavārs piedāvā izsmalcināti pagatavotus Botte reģiona ēdienus. [Lasīt vairāk]
Trâm 130, aizraujošais šefpavāra Priscillas Trâm pirmais galds
Beidzot! Šefpavāre Priscilla Trâm ir atvērusi restorānu Trâm 130 Saint-Maur ielā. Ilgi gaidīts restorāns. Kāds ir spriedums? [Lasīt vairāk]
Bien Élevé, ģimenes gaļas restorāns, no ganībām līdz šķīvim
Izcila gaļa, kas iegūta tieši no ražotāja, nogatavināta uz vietas, un draudzīga bistro atmosfēra - nav šaubu: jūs esat Bien Élevé! [Lasīt vairāk]
Brasserie Martin, nemierīgā Nouvelle Garde alus darītava
La Nouvelle Garde ģimenē mēs aicinām uz Brasserie Martin, lielu bistro ar krāsainu interjeru un ziemas dārzu, kur pulcējas draugu bari un vietējās ģimenes. [Lasīt vairāk]
La Brasserie des Arts - autentiska Parīzes tradicionālā stila brasserie.
Restorāns Brasserie des Arts, kas piedāvā savu skatījumu uz franču klasiku, ir gatavs kļūt par Saint-Germain-des-Prés rajona iestādi. Īsta Parīzes brasserie ar uzmanīgu apkalpošanu! [Lasīt vairāk]
Bistrot Podium, Glenn Viel's svētku restorāns un Bistrots Pas Parisiens
Les Bistrots Pas Parisiens, ko vada Hakims Gaouaoui un Stefans Rotenbergs, atver savu pirmo svētku restorānu 15. rajonā: Bistrot Podium, kur šefpavārs Glenns Viels ir izveidojis gardu un mierinošu ēdienkarti. Tātad ir ko baudīt, kamēr jūs svinēsiet! [Lasīt vairāk]
Le Minet Galant, burvīgs franču bistro, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Bouffes Parisiens teātra.
Le Minet Galant ir burvīgs franču bistro, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Bouffes Parisiens teātra un apliecina savu mīlestību pret bistro stila ēdieniem. [Lasīt vairāk]
Club Cochon, mazs bistro, kas atrodas Passage des Panoramas.
Kā liecina nosaukums, Club Cochon ir paredzēts cūkgaļas cienītājiem un piedāvā cūkgaļu visos tās veidos, tostarp cūkgaļas sviestmaizes pusdienām. [Lasīt vairāk]
Alesti, pieejamu cenu brasserie uz Grands Boulevards un lieliska franču klasika
Tikai rokas stiepiena attālumā no Lielā bulvāra atrodas Alesti brasserie, kas ir pārstrādājusi savu ēdienkarti un tagad piedāvā klasiskus franču ēdienus. Adrese, kas piedāvā šajā rajonā nepārspējamu cenas un kvalitātes attiecību. [Lasīt vairāk]
Au Pied de Cochon, gardēžu virtuve Les Halles dienā un naktī
Gan dienā, gan naktī brasserie Au Pied de Cochon iepriecina gan parīziešus, gan tūristus ar savu tradicionālo un bagātīgo franču virtuvi. Leģendāra adrese, kas jāizmēģina vismaz reizi mūžā. [Lasīt vairāk]
Versaļas Petit Bouillon Versailles, pieejamais bouillon, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Versaļas pils, ir atklāts.
Tikai rokas stiepiena attālumā no Versaļas pils Le Petit Bouillon Versaļā ir pirmais pilsētas bouillon! Mēs devāmies to atklāt un atklājam, kas jūs gaida no interjera un ēdienkartes viedokļa. [Lasīt vairāk]
Café Max, dāsna franču virtuve šajā pretošanās kustības piemineklī
Šefpavārs Frédéric Vardon, kurš vada arī 39V, pārņem Parīzes iestādi Café Max, kas ir pretošanās kustības Meka un dāsns franču bistro ar pagājušā gadsimta noskaņu, kur mudžekļi strādnieki berzē plecu. [Lasīt vairāk]
Le Petit Rétro, mūsu tests par Irvina Durāna un Gija Savoja jauno galdu 16. arrondissementā.
Ja vēlaties baudīt izsmalcinātu bistro virtuvi pēc visīstākajām franču tradīcijām, dodieties uz Le Petit Rétro - restorānu 16. rajonā, kura jauno ēdienkarti izstrādājis Chiberta šefpavārs Irvins Durāns šefpavāra Gija Savoja vadībā. Mēs esam to izmēģinājuši un jums par to pastāstīsim! [Lasīt vairāk]
Au Petit Riche - buržuāziskā franču virtuve bez grumbiņas
Kopš tā atvēršanas 1854. gadā restorāns Au Petit Riche priecē Parīzi ar savu buržuāzisko franču virtuvi, kas nav novecojusi ne par dienu. [Lasīt vairāk]
Le Café de la Paix: Parīzes izcils vēsturiskais restorāns atjaunotā vidē
Pasaulslavenais restorāns Café de la Paix, kas iekļauts vēsturisko pieminekļu sarakstā, neapšaubāmi ir viens no skaistākajiem Parīzes restorāniem. Simboliskais Parīzes restorāns, kas ideāli izvietots krāšņajā Operas laukumā, kopš tā atjaunošanas jūs sagaida divās gaišās un gaisīgās telpās, kuras 2021. gadā pilnībā pārveidojis arhitekts Pjērs Īvs Rošons. [Lasīt vairāk]
Bouillon Pigalle, lieliska franču klasika par zemām cenām
No pusdienlaika līdz pat pusnaktij Bouillon Pigalle piedāvā bistro virtuves klasiskos ēdienus par zemām cenām. Tā ir lieliska vieta tiem, kam ir ierobežots budžets. [Lasīt vairāk]
L'Escargot Montorgueil - Parīzes iestāde, kas priecē arī pēc 200 gadiem.
Restorāns L'Escargot Montorgueil, kas atrodas Parīzes Halles rajonā, ar oriģinālām receptēm godina Burgundijas gliemežus un lieliski izpilda franču gastronomijas klasiku. [Lasīt vairāk]
Le Saint-Régis, 100% Parīzes brasserie uz Ile-Saint-Louis.
Vai vēlaties nobaudīt labāko no Parīzes bistronomijas? Dodamies uz Saint-Régis, tipisku bistro Ile-Saint-Louis rajonā, kas piedāvā labāko bistronomisko virtuvi pašā Parīzes sirdī. Benedikta olas, silti kazas siera salāti, croque monsieur, laša un avokado tartars... Jūs gaida baudījums! [Lasīt vairāk]
Astair, Parīzes brasserie Passage des Panoramas
Viesnīcas Passage des Panoramas iekštelpās atrodas braserija Astair, kas piedāvā bagātīgi pasniegtu tradicionālo franču ēdienu ēdienkarti. Vieta, kur ierasties gaidāmajā ziemā! [Lasīt vairāk]
Bouillon République, rosīgā Francijas adrese
Restorāns Bouillon République beidzot ir atvēris durvis un, tāpat kā tā vecākais brālis Bouillon Pigalle, piedāvā daudzus tradicionālos franču ēdienus par ļoti pieņemamām cenām. [Lasīt vairāk]
Le Petit Bouillon Vavin, dzīvīgais buljons Montparnasā
Tīrākajās Parīzes trokšņaino buljonu tradīcijās Petit Bouillon Vavin atver durvis Monparnasa bulvārī. Ēdienkartē ir tradicionālas franču receptes, dāsnas un spirdzinošas, pieejamas jebkuram budžetam. [Lasīt vairāk]
Amandine Chaignot atver kafejnīcu-bistro Café de Luce Monmartrā.
2021. gada vasarā šefpavāre Amandine Chaignot atklās savu otro adresi Parīzē - kafejnīcu-bistro ar nosaukumu Café de Luce Monmartra augstumos. [Lasīt vairāk]
Loup, 1. apriņķa braserija, kas cildina mājās gatavotu ēdienu
Chez Loup, lielā braserijā 1. rajonā, kas ir atvērta visu dienu, jaunais šefpavārs ir izvēlējies galveno vietu atvēlēt mājās gatavotiem ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot bioloģiskus, sezonālus un labi iegūtus produktus. [Lasīt vairāk]
L'Alsace, leģendārā brasserie Elizejas laukos
L'Alsace ir sava adrese Parīzē, precīzāk, Elizejas laukos. Tā ir atvērta kopš 1968. gada, bet 2017. gadā braserija ieguva Laura Gonzalez (ne mazāk!). Visu dienu atvērtā brasserie piedāvā Lotringas pīrāgus, flammekuečus, specle gratins un, protams, vietējos skābētos kāpostus, kas ziemā ir obligāta prasme! [Lasīt vairāk]
Le P'tit Canon, 17. rajona bistro
Jaunajā restorānā P'tit Canon, kas atrodas 17. arrondissementā, uz kārtainiem galdautiem tiek pasniegti dāsni, mājās gatavoti bistro klasiskie ēdieni. [Lasīt vairāk]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini cena, maxi prieks
Mēs jūs vedīsim uz Les Halles, lai atklātu jaunu Parīzes buljonu Petit Bouillon Pharamond. Tā ir vieta, kur var nobaudīt klasiskus Parīzes bistronomijas ēdienus par minimālām cenām un maksimālu baudījumu! [Lasīt vairāk]
Le Vaudeville: tradicionālā virtuve un jūras veltes šajā gadsimtu vecajā Parīzes braserijā
Tikai dažas Parīzes brasserie var lepoties ar to, ka svin savu 100 gadu jubileju. Tā tas ir Brasserie Le Vaudeville, īsta iestāde, kas atrodas Parīzes 2. rajonā, tieši pretī Biržai. Ar saviem klasiskajiem Parīzes brasserie ēdieniem, jūras veltēm un gliemenēm Le Vaudeville vēl joprojām nav beigusi vilināt parīziešu garšas kārpiņas. [Lasīt vairāk]
