Tradicionāls franču virtuves ēdiens coq au vin ir mierinošs un garšīgs ēdiens , kas pagatavots no sarkanvīnā marinētiem un lēni vārītiem gaiļa gabaliņiem ar sīpoliem, burkāniem, selerijām, ķiplokiem un aromātiskiem garšaugiem. Labas ziņas gardēžiem: lai baudītu labu coq au vin, nav jādodas uz Burgundiju, no kurienes šis ēdiens ir cēlies; arī Parīzē to var nobaudīt saviesīgā atmosfērā.
Pēc apcepšanas sviestā līdz zeltaini brūnai krāsai skaistie coq gabaliņi tiek mērcēti sarkanvīna marinādē ilgas stundas, un pēc tam receptei pievieno sēnes un dažkārt pat speķa gabaliņus, kas sniedz vēl lielāku baudījumu. Tradicionāli coq au vin pasniedz kopā ar kartupeļiem un glāzi sarkanvīna... protams, no Burgundijas!
Sirsnīgs un garšīgs ēdiens, coq au vin tiek uzskatīts par izcilas franču virtuves paraugu, ko pasniedz tradicionālajos galvaspilsētas restorānos un brasserie. Lūk, mūsu populārākās vietas, kur Parīzē restorānā nobaudīt garšīgo coq au vin!
L'Auberge Bressane, buržuāziska franču virtuve tradicionālā atmosfērā
Dodieties uz Auberge Bressane, lai baudītu svētkus saskaņā ar visīstākajām franču tradīcijām. Ēdienkartē ir labi pagatavoti buržuāziskās virtuves ēdieni, kas baudāmi autentiskā nelielas reģionālas viesnīcas atmosfērā. [Lasīt vairāk]
Le Procope:un arī: Le Procope
Vairāk informācijas
Galvenais attēls: ©Arnaud 25