Nav noslēpums, ka daudzās galvaspilsētas lielajās ēstuvēs klientiem tiek pasniegti saldēti vai konservēti ēdieni, turklāt bieži vien viņiem nav pat smaida. Par laimi, dažās brasserie, piemēram, Brasserie Loup Parīzes 1. rajona 1. rajonā, joprojām tiek likts uzsvars uz labu ēdienu.
Loup ir atvērta katru dienu no pulksten 11 līdz pusnaktij un piedāvā dzērienus un ēdienus bez pārtraukuma. Iekšpusē jūs atradīsiet elegantu, modernu braseriju ar lielu aļņa galvu pie sienas, atsegtu akmeņu mūrējumu, skaistiem gaismas kūļiem un sēdvietām pie letes, pie galda d'hôte vai uz soliem. Ārā ir (ļoti) liela segta un apsildāma stūra terase, kas ir ideāli piemērota ziemas pusdienām.
Virtuvē jaunais šefpavārs ir uzņēmies atjaunot visu ēdienkarti un galveno vietu atvēlēt mājās gatavotiem ēdieniem. Ja vien iespējams, komanda izmanto bioloģiski audzētus produktus, labi audzētu gaļu un svaigus produktus. Rezultāts ir vienkārša, mierinoša vecmāmiņas stila virtuve .
Ēdienkartē ir smalki gaļas izcirtņi, kas tiek cepti jūsu acu priekšā, tieši aiz letes, klasiskās Parīzes braserijas (escargots, rillettes, austeres, tartars, burgeri), veselīgi ēdieni interesentiem (poké bļodas, salāti) un pusdienu ēdienkarte par diezgan pieņemamām cenām: 21 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertu.
Ziemai tuvojas ziema, tāpēc jums noteikti patiks sīpolu zupa (€9) ar string sieru, dāsna mājās gatavota foie gras šķēle (€15) vai 2020. gada cordon bleu versija ar baltvīna krēmu un sviestainu mājas biezeni. Uz vietas cepta 300 gramus smaga basku cūkgaļas fileja (25 €) noteikti iepriecinās pat vislielāko apetīti.
Ēdiens tiek pasniegts kopā ar glāzi bioloģiskā vīna un noslēdzas ar mājās gatavotu desertu - mums tika piedāvāts ābolu pīrāgs. Garšīgi!
Izvietot
Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Oficiāla vietne
www.loup-paris.com
