Pēc Fanfāna šefpavārs Juliens Burbo, kuru mēs atklājām Top Chef 2012, atklāj jaunu tumšu virtuvi, kas godina viņa ceļojumus Āzijā. Les Débridés ir nosaukums šim jaunajam Parīzes ēdienu piegādes un " klikšķini un paņem " pakalpojumam 17. rajonā, kura mērķis ir lauzt stereotipus par ķīniešiem un aziātiem kopumā.
Ņemiet vērā, ka bridé nav apvainojums, bet gan atšķirību un iekļaušanas svinēšana. Tāpēc jaunā brigāde ir nolēmusi jums piedāvāt jaunu piedāvājumu, kas oriģinālā un neordinārā veidā atgriežas pie Āzijas ielu ēdieniem. Ēdienkartē ir drosme, radošums, labi produkti un gardēžu gardumi.
Mums ļoti garšo Supersaiyan Wagyu Dumburi, kas pagatavots no Maison Metzger liellopu gaļas šķēlēs. Tam pievieno sautētus rīsus, sukādes olu, pavasara sīpolus un slepenas garšvielas.
Vēl viens kārdinājums ir Dumburi Pika Pika noRed Label kraukšķīgi apceptas mājputnu gaļas ar pikantiem vai nepikantiem sautētiem rīsiem. Tai pievienota tamago onsen ola un karamelizētu pavasara sīpolu duets.
Mūsu testa laikā ēdienkartē bija iekļauts Pop Thaï garneļu karijs, taču ņemiet vērā, ka tas regulāri mainās.
Visbeidzot, nepalaidiet garām lielisko Choco Bomb ar šokolādes krēmu un zemesriekstu skaidiņām. Tā, protams, ir bomba!
Īsāk sakot, kāpēc gan neaizvest savas garšas kārpiņas uz Débridés ?
Datumi un grafiki
No 2021. gada 12. aprīlis,
Izvietot
Nepieradināts ielu ēdiens
40 Rue Pierre Demours
75017 Paris 17
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.lesdebrides.com
Atruna
www.lesdebrides.com