Meha, ievērojams un pieejams bistronomisks restorāns 18. arrondissementa augstienēs.

Meha ir jānopelna. Lai tur nokļūtu, jums jānokāpj pa Barbes bulvāri, Custine vai Ramey ielu. Taču, ierodoties tur, elpas trūkums un nogurušās kājas tiek ātri aizmirstas: šis ir mazs apkaimes dārgakmens, kas ir pelnījis slavu arī ārpus 18. rajona robežām.

Ar skatu uz Monmartra kalnu Meha aicina doties uz četriem zemeslodes nostūriem, tālu no Monmartra pastkartes tēla ar ielu gleznotājiem un suvenīru veikaliņiem. Jāsaka, ka šī adrese izstaro šefpavāra Issama Ayari personību.

Pēc tam, kad šefpavārs apguva labākos franču gastronomijas kursus Le Meurice, viņš devās uz Japānu, kur apguva japāņu virtuves tehnikas un garšas. Atgriezies Parīzē, viņš turpināja karjeru Les Près, Coretta un Lutetia, vienmēr ar dziļu vēlmi atvērt savu restorānu.

Tagad tas ir paveikts ar Meha, viņa meistardarbu, kurā apvienota franču bistronomija un japāņu virtuve, kas papildināta ar Marokas- šefpavāra izcelsmes valsts - ietekmi. Un nekas tā neizraisa bērnības atmiņas, kā labākais, ko piedāvā Marokas virtuve: garšvielas - ķimenes, paprika, kurkuma un melnie pipari -, kas paspilgtina katru ēdienu.

Pusdienās jūs būsiet pārsteigti (un iepriecināti), ka ēdienkarte ir ļoti izdevīga: 17 eiro par uzkodu/galveno ēdienu vai galveno ēdienu/dezertu un 20 eiro par pilnu maltīti. To ir grūti pārspēt, jo īpaši, ja kvalitāte un uzmanība detaļām ir tik augsta, vai tā būtu rūpīga ēdienu pagatavošana, nesaskaņotu trauku izvēle, kas pārkāpj kodeksu un etiķeti, vai gaļas sulas vai vīna salikums.

Īsā ēdienkarte ļauj diviem ēdājiem nobaudīt visu bez izņēmuma. Mūsu apmeklējuma laikā mēs nogaršojām jūras asara krudo, burkānu biezeni un plānas zaļa fenheļa strēmelītes; (ļoti) krēmīgu burratu ar smalkām marmande tomātu šķēlītēm un maigu, atsvaidzinošu tomātu ūdeni; pērļu mencu, kūstošus gnoči un tikko nogatavinātus mazos dārzeņus; vai rūpīgi sārtinātu teļa filejas fileju, kartupeļus, saldo kartupeļu biezeni ar vaniļu - tomēr ne pārāk saldu - un satriecošu gaļas jus.

• Lasīt arī
• Pieejami restorāni Parīzē
• Pieejami bistronomiski restorāni ar pusdienu ēdienkarti par 30 € starteris/galvenais ēdiens/dezerts
• Pieejami gardēžu restorāni Parīzē, mūsu padomi un labas adreses

Tā ir skaista, tā ir laba, tā ir sezonāla, tā ir vienkārši prieks būt blakus. Tas pats attiecas arī uz desertiem: no vienas puses, ruma baba, bagātīgi mērcēts ar svaiga mango gabaliņiem un gaisīgu šantiliju, no otras puses, dēmoniskais šokolādes moelleux ar praline karameli.

Šis noteikti ir bistronomiskais restorāns 18. apriņķī, ko atklāt labā laikā. Un terase ar aizturētu elpu gaida tos, kas ir pietiekami drosmīgi, lai uzkāptu kalnā .