Vai jums patīk saldējums , īpaši labs, bioloģisks, oriģināls saldējums? Kā par Bältis atklāšanu? Pavisam jaunu saldējuma salonu ar Libānas garšām. Šī jaunā gardēžu vieta atrodas pašā Marē rajona sirdī, starp Place des Vosges un Bastīlijas laukumu, un tā noteikti vilinās gardēžus, kas meklē svaigumu.
Rūpnieciski ražotie saldējumi ar apšaubāmām sastāvdaļām vairs nav pieejami; šis ir amatniecisks darbnīca-būtiks. Visas izmantotās sastāvdaļas ir bioloģiskas un rūpīgi atlasītas, un, lai nodrošinātu krēmīgu garšu, ir izstrādāts iekšējais dabiskais stabilizators.
Veikalu dibināja Žans Mišels de Tarrazi (Jean-Michel de Tarrazi) un Nadims Kettaneh (Nadim Kettaneh), divi Libānā dzimuši brālēni, kuru mērķis bija piedāvāt saldējumus un sorbetus ar levantiešu garšām. Jāatzīmē, ka visi saldējumi tiek gatavoti uz vietas laboratorijā, kas atrodas aiz veikala.
Lai izstrādātu receptes, duets pieaicināja Žanu Tomasu Šneideru (Jean-Thomas Schneider ) (2017. gada pasaules čempions konditorejā, 2018. gada pasaules čempions saldējuma ražošanā un 2019. gada Meilleur Ouvrier de France Glacier). Trijotnei bija nepieciešami vairāki mēneši, lai pilnveidotu pareizo tekstūru, atklātu Libānas garšas un apvienotu tās ar franču tehnikas smalkumu.
Šeit pirmajā vietā ir garša, un saldējumi, kuros ir maz cukura, bet daudz sastāvdaļu, jo īpaši augļu sorbetiem (60 % augļu), mutē eksplodē.
Tātad, kādus saldējumus jūs varat atrast šajā veikalā? Viens no vadošajiem saldējumiem ir neaizmirstamais achta, kas gatavots no piena krējuma ar apelsīnu ziedu un pistāciju sulu aromātu, kam pievienota orhidejas sakne, lai piešķirtu saldējumam unikālu tekstūru. Tas ir veikala zvaigžņu saldējums, kas pieejams ar pistāciju pārklājumu, ar virpotu konfekšu vati vai kā putnu ligzdas kārpiņa.
Citu mutē kūstošu garšu vidū ir arī pistāciju, mandeļu, rožu ūdens sorbets, apelsīnu ziedu unhalawa- saldējums, kas gatavots no baltā sezama pastas un pistācijām, pazīstams arī kā halva.
Protams, jūs nevēlaties palaist garām intensīvo šokolādes, vaniļas saldējumu, kas izceļas ar visām savām garšām, kā arī zemeņu un aprikožu sorbetu, kas mums ļoti patika.
Veikalā ir dažas sēdvietas iekšpusē un terase ārā, bet jūs varat brīvi pastaigāties līdz Place des Vosges vai Parc de l'Arsenal. Jebkurā gadījumā jums būs iespēja atklāt lielisku tradicionālo mājās gatavoto dzērienu klāstu. Ļaujiet sevi kārdināt ar tradicionālo libāniešu kafiju, kas piejaukta arkardamonu, anīsa tēju vai slaveno "balto kafiju" (apelsīnu ziedu uzlējumu).
Ja vēlaties ko svaigāku, izvēlieties mājās gatavotu limonādi ar apelsīnu ziediem vai rožu vai kazenes ūdeni granitas versijā karstam laikam. Ņemiet vērā, ka šeit atradīsiet arī tradicionālo amatnieku cepumu izlasi, kas ievesti no Libānas, īstenojot godīgas tirdzniecības pieeju. No anīsa aromāta Yensoun līdz pistāciju un sezama aromāta Barazek un Libānas maizītēm līdzīgajiem Ghraibe - šie saldie našķi ir lielisks papildinājums jūsu dzērieniem.
Nāciet, dosimies un atklāsim jaunus gardēžus?
Datumi un grafiki
No 2022. gada 1. jūnijs,
Izvietot
Bältis, libāniešu saldējuma salons Parīzē
27 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Cenas
Bouchée nid d'oiseau : €1.6
Boissons : €2.5 - €4.5
Glaces : €4 - €6
Etui de biscuits : €5.5 - €7
Spécialités : €6.5 - €8.5
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
No svētdienas līdz ceturtdienai, 12pm līdz 20pm piektdien un sestdien, 12pm līdz 22pm
