Umami, mamma mia! Umami Matcha Café, het eerste koffiehuis in Parijs dat zich richt op Japanse matcha-thee, wacht elke zondag vanaf 11.30 uur op je om te genieten van een royale, ontgiftende en elegante brunch, verkrijgbaar in twee formules. Er is ons verteld dat ze zijn samengesteld door de gloednieuwe chef-kok Arnaud Lemesnager met verse producten, met - natuurlijk - een klein Japans tintje!
Twee opties om uit te kiezen:
Veggie Brunch €27
Inclusief een warm drankje, koudgeperst sinaasappelsap, matcha smoothie bowl of huisgemaakte granola met yuzu-schil, maïsbrood (glutenvrij) met yuzu-jam, tofu en gekiemde zaden, gesnackte rijstwafels met zwarte sesam en verse kruiden, verse veganistische salade en matcha Opera.
Umami brunch voor €30
Met warme drank, koudgeperst sinaasappelsap, huisgemaakte matcha brioche, matcha pannenkoekjes met yuzu siroop, roerei met zwarte gomashio, verse geitenkaas met yuzu en groentesalade, kipspiesjes gemarineerd in soja, quinoa tabbouleh met courgette en miso, fruitsalade.
Naast de brunch is er Le Matcha Morning (€15 ), de nieuwe ontbijtformule op die elke dag te vinden is - geserveerd tot het middaguur met een warme drank, vers sap, brioche of matcha cake en smoothie bowl of granola.
We genieten van dit vitaminerijke festijn rond 13.00 uur naast de grote open erker, genietend van de laatste zonnestralen en de rust van de straat.
Alles op onze schotels is even mooi als heerlijk: van onze matcha tea latte - schuimig tot in de perfectie - tot de pittige kleuren van de salades, van de zoete geitenkaas en yuzu combinaties tot de verse fruitsalade. Met zijn vele kleine porties (om te delen of niet) vervult Umami een van de grote dromen van fijnproevers: alles kunnen proeven terwijl je gezond en licht eet.
Als je eenmaal aan je trekken bent gekomen (precies de juiste hoeveelheid), ga dan niet weg zonder nog even langs de kruidenierswinkel van het café te gaan, die tal van verrassingen in petto heeft voor liefhebbers van thee, keramisch servies, Japanse dranken, specerijen en andere curiosa...
Praktische informatie
Umami Matcha Café
22, rue Béranger - 75003 Parijs
Brunch op zondag van 11.30 tot 15.00 uur
Matcha Ochtend wordt elke dag tot 12.00 uur geserveerd
Gesloten op maandag
Brunch: €27-30
Matcha Ochtend: €15
Plaats
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Toegang
M° Tempel
prijzen
Matcha Morning : €15
Brunch Veggie : €27
brunch Umami : €30
Meer informatie
Elke zondag van 11.30 tot 15.00 uur.
