Er zijn mensen die het leven in het roze willen zien, maar matchaliefhebbers zien het liever in het groen. Het goede nieuws is dat we een plek hebben gevonden die bij je zoete smaak past. Ga naar de rue Volta, in het derde arrondissement van de hoofdstad, om Shodai Matcha te ontdekken, de thee- en patisseriezaak die groene thee in de schijnwerpers zet.
Het is een plek waar je bijna niet weet welke kant je op moet. Kaascake, broodjes, opera, crêpes, mochi... Matcha is hier verkrijgbaar in een dozijn verschillende gebakjes. Soms wordt het gecombineerd met framboos, pecannoot of zelfs durian in een mille-crêpe, maar het staat altijd in het middelpunt van de belangstelling. Zelfs de meest ijskoude mensen kunnen hier genieten van matcha-ijs.
Dit is ook de plek waar je niet minder dan een dozijn drankjes op basis van matcha kunt proeven. Matcha Latte- en bubble-theeliefhebbers kunnen hun hart ophalen. Maar andere, meer verrassende recepten, zoals kaas en glutinous rijst, nodigen je uit om je passie voor matcha verder te brengen dan wat je elders hebt geproefd.
Wij van onze kant zijn halsoverkop gevallen voor de pecan mille-crêpes, een recept dat een aangenaam knapperige noot toevoegt aan een dessert dat anders bekritiseerd zou kunnen worden omdat het dat mist. We zijn ook dol op het matcha crêpebroodje gevuld met slagroom en rode bonen.
En daar gaan we! We gaan naar het groene paradijs!
Plaats
Shodai Matcha
7 Rue Volta
75003 Paris 3
Toegang
metro Arts et Métiers (lijnen 3 en 11)
Officiële site
shodaiparis.fr
