Galbar: de gastronomische crêperie in het 10e arrondissement die iconische desserts herziet

Zin in een crêpe met een ongewone smaak? Ga dan naar Galbar, een verrassende crêperie in het 10e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van het Grand Rex, met zoete en hartige crêpes in de meest ongebruikelijke samenstellingen, geserveerd in een hoorntje, om te eten of mee te nemen. Wij hebben het geprobeerd en vertellen je er alles over!

Oproep aan alle crêpe liefhebbers! Ga naar Galbar, een crêperie met verrassende smaken in het 10e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van het Grand Rex, om te genieten van galettes of crêpes zoals je ze nergens anders ziet! En met een goede reden: zodat ze als streetfood gegeten kunnen worden, worden ze geserveerd in de vorm van hoorntjes, net als ijs, zodat ze veel makkelijker te eten zijn dan gewoon karton of pakpapier.

Het is een vorm die de makers van het merk ook in staat stelt om een verbluffende visuele ervaring te bieden, dankzij een vulling die duidelijk zichtbaar is en uitgebreide smaken mogelijk maakt. Zoals de topper van het huis, de crêpe met crème brûlée, die zoals de naam al zegt bestaat uit een crêpe en een gekarameliseerde crème brûlée bovenop. Een echte traktatie!

Op het menu staan ook hartige galettes, zoals de Galbar, gemaakt met gekookte ham, eieren, Emmentaler kaas, sla en balsamicoazijn, of de Poulet Mango, gemaakt met in citroen gemarineerde kip, avocado, kerrie-mangosaus en pickles (rode ui, mango), augurken van rode ui, koriander, ijsbergsla en Emmentaler kaas, of Tonton Saucisse, met Montbéliard worst, zelfgemaakte gekonfijte ui, ouderwetse mosterd, Emmentaler kaas en spinaziescheuten.

Als dessert komen alle klassiekers van de Franse patisserie terug, zoals de crème brulée crêpe, de crêpe Tatin, de citroenmeringue crêpe, de Chocoba (chocolade-banaan), de tiramisù-achtige crêpe of de Vanicara (vanille-karamel).

Zoete crêpes die de redactie mocht proberen... We werden verleid door de crème brulée crêpes en de Tatin. Twee smakelijke desserts die niet zwaar op de maag liggen, hoe verrassend dat ook is. Ze zijn goed gevuld, niet te veel en niet te weinig, en zouden zelfs de hongerigste magen tevreden moeten stellen.

Een geweldig adres, ideaal voor Chandeleur in het bijzonder, maar niet alleen... Zullen we gaan, vrienden?