Bij Ice Mama vind je geen menukaart met alle beschikbare smaken, en dat is maar goed ook, want dit adres, dat deze zomer opende in het 16e arrondissement, heeft zichzelf een originele uitdaging gesteld voor een ijssalon: uitsluitend werken met verse, seizoensgebonden producten. Het menu verandert dan ook elke dag!"Hier stellen we het fruit centraal in het ijs", zegt Lamine Meradji, de bedenker van het merk.
Dit is niet de eerste keer dat hij dit doet. Hoewel Ice Mama zijn eerste winkel in Parijs is, bestaat het merk al sinds 2019 in Marrakech en deze ijsliefhebber wilde zijn formule dupliceren in de Franse hoofdstad. Hier maakt hij zijn eigen huisgemaakte desserts op de dag zelf, afhankelijk van wat er beschikbaar is.
Natuurlijk zijn er tijdloze klassiekers die er bijna altijd zullen zijn: smaken op basis van gedroogd fruit (met name pistachenoten), chocolade en de kenmerkende smaak, op basis van oranjebloesem die rechtstreeks uit Marrakech wordt geïmporteerd, bestrooid met pistachenootjes. Al deze smaken doen je bijna ijs herontdekken, zo subtiel is de smaak en zo zacht is de room. Maar wat je het meest zal verrassen zijn de gedurfde smaakcombinaties: citroen-gember, framboos-litchi, karamel-hazelnoot of banaan-limoen-limoen. Deze laatste twee zijn onze favorieten.
En wanneer de winter aanbreekt, krijgen klanten meer passende, maar daarom niet minder originele smaken aangeboden. Je vindt er truffelijs, thee-ijs en parmezaanijs. Bovendien biedt Ice Mama ook ijstaarten en logs, perfect voor de feestdagen!
Dus ga naar rue Mesnil in het 16e arrondissement om te genieten van een paar uitzonderlijke ijsjes en een warm drankje in een warme en rustgevende omgeving. En last but not least wordt er in de komende maanden een tweede, meer toeristische Ice Mama geopend in het centrum van Parijs.
Waar eet je een lekker ijsje? Onze top ijswinkels in Parijs
Waarom niet profiteren van het zonnige weer om te ontdekken wat de Parijse ijssalons voor ons in petto hebben? Dit is waar je de beste ijsjes in de hoofdstad kunt proberen! [Lees verder]
Waar eet je een lekker ijsje? Onze top ijswinkels in Parijs
