Bij het plannen van een weekend in de Franse Vexin, tussen de mooie dorpjes Vétheuil en La Roche-Guyon, was het eerste wat een vriendin - die al meer dan twee jaar in Vétheuil woont - tegen me zei: "we gaan naar de ijssalon". Chocolats de Vétheuil is bijna net zo'n must als de veerboot van Vétheuil of de kerk Notre-Dame de Vétheuil, die het landschap domineert.
Achter de toonbank zijn René Dequehen en zijn dochter hard aan het werk: hij vormt en stapelt mooie bolletjes ijs op de hoorntjes, terwijl zij ze verzilvert. En zo gaat het al meer dan twintig jaar. De specialiteit van de zaak is ongetwijfeld chocolade: als een zichzelf respecterende ambachtelijke chocolatier maakt René Dequehen dit product in allerlei sauzen. Ambachtelijke pralines, huisgemaakte chocoladepasta's (waar je wel in wilt rollen), huisgemaakt ijs en sorbets... Deze snacks en desserts zijn even gul als lekker.
Als het mooi weer is, raden we je aan onze ijsjes te proberen: van de klassieke aardbeien-, frambozen-, munt-, rabarber-, vanille- en chocoladesmaken (drie soorten met verschillende cacaogradaties, waaronder een cacaosorbet) tot browniesmaken (met stukjes zelfgemaakte brownie, alsjeblieft), gezouten boterkaramel, koekjes, kastanje, pistache, speculaas, witte chocolade... Geserveerd in potjes of hoorntjes. De prijzen zijn €3,20 voor een bolletje, €4,50 voor twee bolletjes en €5,50 voor drie bolletjes in een hoorntje of potje (elk ijsje kan tot 6 bolletjes bevatten).
De chocolatier biedt ook zijn huisgemaakte esquimaux, met sorbets omhuld met een prachtig laagje chocolade (€4,50 per esquimau, en ze zijn echt enorm). Het is moeilijk onder woorden te brengen wat je voelt als je ze proeft, behalve de versheid en kwaliteit van de grondstoffen die worden gebruikt om de ijsjes te maken, en het vakmanschap dat jong en oud over de streep trekt, die bereid zijn minutenlang in de rij te staan voor hun bolletjes ijs.
Les Chocolats de Vétheuil is geopend van woensdag tot zondag, van 10.00 tot 12.30 en van 14.00 tot 19.00. De toegang loopt via de rue Soignée. Als je in de buurt bent, kom dan langs!
Datums en tijdschema's
Van 26 juni 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
De chocolade van Vétheuil
1 Rue de l'Église
95510 Vetheuil
Officiële site
les-chocolats-de-vetheuil.cmonsite.fr
