Glacier des Prés ligt naast de Brasserie des Prés, het beste adres van Saint-Germain-des-Prés, verscholen in een charmante geplaveide doorgang. Het is het werk van de groep La Nouvelle Garde, die ook achter de brasseries Bellanger, Dubillot en Martin zit. Deze plek is een must voor elke wandeling door Saint-Germain-des-Prés.
Glacier des Prés wil ambachtelijk, huisgemaakt ijs aanbieden dat ter plekke wordt geturfd en onthult een menu met ijsjes en sorbets met traditionele smaken, gemaakt van kwaliteitsproducten die met de seizoenen en de wensen van het huis meegaan.
Deze omvatten Madagaskar vanille-ijs, Valhrona 70% Ecuador chocolade-ijs, Bronte pistache-ijs, gezouten boter karamelijs en koffie-ijs. Maar Glacier des Prés heeft ook zijn eigen originele specialiteiten, met een bijzonder delicaat kersenyoghurtijs en een Paris-Brest ijsje dat fans van het beroemde Franse dessert zal doen terugkomen voor meer.
Glacier des Prés beknibbelt ook niet op de sorbetsmaken - momenteel aardbei, zwarte bes, Siciliaanse citroen, passievrucht... En voor nog meer ondeugendheid kun je een topping toevoegen (karamel met gezouten boter, chocolade, coulis van rode vruchten; +€0,50) en verschillende toppings (gekarameliseerde hazelnoten, roze pralines, knapperige frambozen, cacaonougatine, vanilleslagroom; +€0,50).
De prijs is €4 voor een schepje in een hoorntje of potje, €7 voor twee schepjes en €9 voor drie schepjes, om te eten of mee te nemen. De Glacier des Prés en zijn mooie retrogevel hebben geen terras, maar je kunt wel op het aangrenzende terras van de Brasserie des Prés zitten.
Glacier des Prés biedt ook een selectie royale ijscoupes (€10/€11) om aan tafel te eten, waaronder de reusachtige Coupe Chocolat Liégeois (3 bolletjes chocolade-ijs, slagroom, chocoladesaus en cacaonibs), de Coupe Café Liégeois en de Coupe Paris-Brest.
En als je nog wat ruimte over hebt na al dat ijs, biedt de Glacier des Prés ook een kleine selectie gebakjes (koekjesijs, halfgebakken, gebak van het moment; €5-€10) om ter plekke op te eten of terwijl je door de smalle straatjes van Saint-Germain-des-Prés slentert!
Plaats
Gletsjer van Près
6 Cour du Commerce Saint-André
75006 Paris 6
Officiële site
lanouvellegarde.com
