L'Émil, de authentieke Parijse brasserie Paris 1er

We gaan naar het 1e arrondissement van Parijs om Brasserie Émil te ontdekken, een typisch Parijs restaurant met een art-decodecor, waar de hele dag door lekker Frans eten wordt geserveerd.

Op een steenworp afstand van Place Vendôme en de Jardin des Tuileries ontdekken we Brasserie Émil, een authentieke Parijse brasserie die de hele dag haar restaurantdeuren voor ons opent.

L'Émil, op de hoek van het luxe hotel Château Voltaire op 55-57 rue Saint-Roch, met zijn monumentale gevel, is een authentiek Frans restaurant in het hart van het 1e arrondissement van Parijs. Met zijn Art Deco elegantie en warme ambiance biedt het restaurant een zorgvuldig samengesteld menu dat Franse klassiekers combineert met mediterrane accenten.

Zodra je door de deuren van deze brasserie loopt, wordt de verfijnde, verstilde sfeer duidelijk. De gewelfde plafonds en antieke tegels doen denken aan het Parijs van weleer, terwijl de massief eiken bankjes en sierlijke consoles een chique bistrogevoel geven. De bediening is attent en vlot, waardoor we het goede werk van chef-kok Valentin Lambert, die zijn opleiding genoot bij enkele grote namen in de gastronomie, kunnen waarderen.

Het menu van L'Émil wordt gekenmerkt door vakkundig uitgevoerde creaties op basis van seizoensproducten. Voorgerechten zoals carpaccio van gele staart en mimosa-eieren zullen zeker in de smaak vallen.

Liefhebbers van stevige gerechten kunnen hun hart ophalen bij favorieten alskalfsentrecôte al limone, rigatoni met verse morilles of kasteelfilet met Anna-appels of zelfgemaakte frietjes. Wij van onze kant genoten van perfect gegaarde zeebaars met een citroensaus en van seizoenscoquilles geserveerd met aardappelpuree, huisgemaakte frietjes en gesauteerde broccolini.

Als dessert markeren Pavlova met rode vruchten, crème brûlée of de heerlijke rijstpudding op het menu van de dag een elegante afsluiting van een maaltijd.

Het ontbijt - op weekdagen tot 10.30 uur en op zondag tot 11.00 uur - combineert eenvoud en verfijning. Op weekdagen maakt de doorlopende service van 12.00 tot 22.30 uur L'Émil toegankelijk op alle uren, voor een snelle of late lunch of een vroeg diner.

Het restaurant is meer dan alleen het eten. Het decor, georkestreerd door de studio Festen, is een eerbetoon aan de Parijse architectuur met een eigentijds tintje. Elk detail is ontworpen om een meeslepende ervaring te creëren, waar luxe en gezelligheid elkaar ontmoeten.

De prijzen variëren van €50 tot €100 en weerspiegelen de kwaliteit van de producten en de expertise van de chef. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of voor een eenvoudig gastronomisch genoegen, L'Émil verrukt zowel lokale stamgasten als toeristen die op zoek zijn naar een authentieke, gezellige keuken.

Kortom, waarom zou je deze brasserie in het Château Voltaire niet proberen? Goed uitgevoerde recepten, een Parijse art deco-omgeving precies zoals wij het graag zien en een uitstekende service - wij doen mee. Een adres waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten voor het plezier van de fijnproevers.

Het hotel heeft ook een geweldige cocktailbar, dagelijks geopend van 17.00 tot 01.30 uur, genaamd La Coquille d'or, naar het emblematische 16e-eeuwse uithangbord dat een van de hoeken van het gebouw siert.

L'Émil, de authentieke Parijse brasserie Paris 1er

Dagboek

_