Aan de toepasselijk genaamde boulevard de Bonne-Nouvelle heeft Babille zijn deuren geopend, een feestelijke Franse brasserie. Dat is niet verwonderlijk, aangezien het de nieuwste aanwinst is van deEleni Groep, die meesters zijn in de kunst van het openen van even gastronomische als sfeervolle adressen(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa), die voor de gelegenheid samenwerken met het team van Carrousel de Pigalle.
In een decor ontworpen door Victoria Ayayi en Gabriel Vuillemin uit ūti dat doet denken aan de Parijse brasserieën van weleer - witte tafelkleden, fluwelen banketten, houten lambrisering en tutti quanti- kunnen we ons al dansend op de stoelen voorstellen in het weekend. En het is niet voor niets dat de decoratie aan de voorkant van het restaurant minimalistisch lijkt, om eventuele schade te beperken.
Ook achterin, waar de dj-booth en zijn flamboyante neonlichten een ereplaats innemen, staan de kleine tafels en grote tafels klaar om afgeruimd en in hoeken geschoven te worden om een dansvloer te ontdekken waar je je beste dansmoves kunt laten zien. Als de sfeer na zonsondergang te gek is, geen paniek voor degenen die gewoon een hapje willen eten: rond lunchtijd lijkt het restaurant op een klassieke brasserie.
Hier kun je traditionele Franse gerechten eten van het à la carte menu of van een van de redelijk geprijsde lunchmenu's voor de omgeving, verkrijgbaar op weekdagen: €18 voor een hoofdgerecht, €24 voor een voor-/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessertmenu, €29 voor een voor-/hoofdgerecht/dessertmenu. De voor-, hoofd- en nagerechten op de lunchmenu's zijn ook eerlijk, want ze komen allemaal van de vaste kaart van het restaurant - zonder dat er €2, €3 of €5 bij moet, afhankelijk van het gekozen gerecht, zoals in sommige restaurants onaangenaam gebruikelijk is.
Onder de fijne ontdekkingen zijn de velouté Dubarry met zijn poëtische presentatie (€14) met truffelham en knapperige hazelnoten; de knapperige pain de campagne met daarop een smeltend mergpijpje (€16), duivels mosterdachtig; de rundertartaar met (zee)scheermessen, een geslaagde combinatie, geserveerd met frietjes en salade (€28). ), een geslaagde combinatie, geserveerd met frites en salade (€28) en let vooral op de absoluut de-mo-niaque krokante buikspek (€34) met krokant zwoerd, gereduceerd vleessap en beboterde puree.
Dit alles wordt vergezeld door een aantal fijne kegels of cocktails, geserveerd voor lunch of diner, zoals de Mojo Dojo cocktail (wodka, vlierbloesemlikeur, limoen, rode tabasco; €15) en de Come on my love cocktail (bourbon, limoen, suikersiroop, glühwein; €15), die goed in balans zijn. En we sluiten af met een babille au rhum (rumtaart) (€14) met lichte, luchtige slagroom.
Als je aan een feestelijk restaurant denkt, denk je natuurlijk aan middernacht en zelfs 2 uur 's nachts of meer. Zodra de avond valt, worden de lichten gedimd en is er elke donderdagavond cabaret, show-case, piano-vocals en live-bandkaraoke, en op vrijdag en zaterdag dj-sets om de hele nacht door te dansen!
Plaats
Babille
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Officiële site
eleni-group.com
Reserveringen
bookings.zenchef.com
