Op 21 december nam een nieuwe cocktailbar de wijk Marais in Parijs over. De naam? Maddalena. Achter dit nieuwe etablissement zit Rure, het bedrijf dat ook al achter Segreto zit, het kortstondige terras dat vlakbij de Opéra verscholen ligt, evenals achter een aantal Parijse avondevenementen, waaronder Madame et Monsieur Rure. Dit keer heeft het fijne team onder leiding van Mathieu Rutigliano ervoor gekozen om zich in de wijk Marais te vestigen om deze nieuwe kortstondige locatie te onthullen, die waarschijnlijk tot 31 mei de nieuwsgierigheid van veel Parijzenaars zal wekken.
Het moet gezegd worden dat La Maddalena veel meer is dan alleen een cocktailbar. La Maddalena is gevestigd in een voormalige kunstgalerie van 500 m² en is volledig opnieuw ontworpen door architect Gaelle Valin. Er is nu een rond podium en een neutraal decor, evenals kunstwerken om bezoekers een nieuwe en originele ervaring te geven.
De artistiek directeur van de locatie heeft gekozen voor een reeks verlichte kunstwerken om de ervaring zo spectaculair mogelijk te maken. Zij zijn de levensader van de Maddalena. Zonder deze kunstwerken zou het hier volledig donker zijn. Een bijzondere favoriet is de installatie"Incandescences" van Mathias Bensimon uit de Beaux-Arts in Parijs. Dit prachtige werk (olieverf op plexiglas) werd vervolgens tentoongesteld in Tokio, Japan, en kan tot 1 mei worden bewonderd in La Maddalena. Niet ver daarvandaan kun je ook de werken van Béatrice Bissara en Romain Lalire ontdekken, twee beeldende kunstenaars die meestal in galerieën worden tentoongesteld.
In deze artistieke sfeer, die op elk niveau tot uiting komt, kun je nippen van een van de cocktails op de kaart. Probeer de smakelijke 'Kokou Fizz' met gin, verse limoen, matcha siroop, eiwit en bruisend water, of de'Last Word' met gin, groene chartreuse, luxardo maraschino en verse limoen, en niet te vergeten de fruitige'Brumble' (gin, verse limoen, suikersiroop en braam).
Probeer ook eens de klassiekeOld Cuban,Vieux Carré enSpritz.
Bij deze heerlijke dranken zijn er smakelijke mediterrane gerechten om te delen, gemaakt door de chef-kok van Rure. Wat staat er op het menu? Een fijn bordbiologische eiermayonaise, vergezeld van gepofte rijst, augurken, nori zeewier en aromatische planten, evenals kikkererwtenhummus en truffelham van Metzger.
Je kunt ook de sappige honinggeroosterde feta met rucola en geroosterde walnoten proberen, of de ultra-gourmet sandwich met grillkaas en truffelboter. Carnivoren zullen watertanden bij de komst van de 8 o'clock beef chuck confit, met gekonfijte rode kool en vleesjus, terwijl liefhebbers van verre smaken zullen kiezen voor de heerlijke kabeljauw acras met zoetzure saus.
Dus, ben je klaar voor deze gastronomische en artistieke ervaring, getekend La Maddalena in Parijs? Wacht niet te lang!
Plaats
Maddalena van Rure
7 Rue Portefoin
75003 Paris 3
prijzen
Assiette : €5 - €12
Cocktail : €12 - €14
Officiële site
www.rure.fr
Meer informatie
Dinsdag tot zaterdag van 18.00 tot 01.00 uur.