Innredningen omfatter en innglasset terrasse som kan åpnes helt når det er fint vær, en stor bar, et åpent kjøkken og et sentralt, urbant rom med neonlys, eksponert steinarbeid og designerstoler.
Denne vennlige kaffebaren har vært åpen siden september og har alt du kan ønske deg hele dagen, fra kl. 08.00 til 19.00. Bak roret står Julien Alda, en barrista som har sin bakgrunn fra Loustic café og La Chambre Noire. Han er en kaffeelsker, og tilbyr et fint utvalg av kaffespesialiteter fra små produsenter, som skifter med årstidene.
Til kaffen og latten kan du velge blant en rekke hjemmelagde kaker og søtsaker (bortsett fra wienerbaksten, som kommer fra bakeriet "Tout autour du pain"). Hver dag kan du velge mellom to nystekte juicer som skifter med årstidene.
På kjøkkenet står kokken Mario Flores, som er av meksikansk opprinnelse, og gir rettene dine en meksikansk vri. Er du sulten på noe å spise? Ikke bekymre deg, tallerkenene er sjenerøse. République of Coffee serverer ingen kjøttretter, bare vegetarisk, vegansk, glutenfri eller til og med pisci-vegetarisk (egg og fisk står på menyen). For veganere tilbyr stedet havremelk til kaffen og granolaen.
Velg gourmetskålen California Bowl, som kombinerer ris, quinoa, rødkål, søtpotet, fromage frais, avokado, grønnkål, reddik, sylteagurk... Unn deg selv en ceviche med tunfisk eller den sjenerøse huevos rancheros. Hvis dere er flere, kan dere velge å dele på gledene: guacamole, quesadilla og krydret grønnkålchips står på menyen.
På søndager kan du unne deg en brunsj til 20 euro, som inkluderer en varm drikke, fersk juice, granola og huevos rancheros. Alt i alt en velsmakende, hjemmelaget godbit og en god kopp kaffe.
Datoer og timeplaner
Fra 17. desember 2024
Plass
Kafferepublikken
2 Boulevard Saint-Martin
75010 Paris 10
Priser
café : €1.8
cakes : €3.5
Rainbow Tacos : €12
California Bowl : €13
Anbefalt alder
For alle
Mer informasjon
Formlene inkluderer 1 te eller 1 kaffe
