Le Bistrot des Fables, gourmet-landemerket som erstatter Café Lignac.

Ta turen til Paris' 7. arrondissement, rue Saint-Dominique, for å oppdage Bistrot des Fables, som åpnet dørene i desember i fjor og tok over etter Café Lignac. Det er ingen tilfeldighet at David Bottreau, nåværende eier av Comptoir des Fables, bestemte seg for å ta over restauranten. Han var Christian Constants høyre hånd da Café Constant åpnet.

Med dette oppkjøpet ønsker David Bottreau å gjenopprette essensen av det franske bistrokjøkkenet som gjorde Café Constant til en slik suksess. Le Bistrot des Fables hyller enkelheten og autentisiteten til tradisjonelle bistroer i Paris. Menyen er full av trøstende klassikere sommimosaegg, gammeldags kalveblanquette og kalvehode med gribichesaus. Hver rett gjenspeiler den rike kulinariske arven i Paris og byr på velkjente og velsmakende smaker.

Da David Bottreau overtok roret på dette ikoniske stedet, ønsket han ikke bare å videreføre en tradisjon, men også å blåse nytt liv i bistroopplevelsen. Le Bistrot des Fables skal være et fristed for hygge og generøsitet, med retter som er en ekte hyllest til det lokale kjøkkenet.

Bistrot des Fables åpner seg for oss på to nivåer. I underetasjen er det en stor bar langs veggen, og foran den står det bord. Ovenpå er et annet rom med flere bord åpent for oss.

A la carte - Meny :

• Les også
• Tradisjonelle bouillons, brasserier og bistroer i Paris - våre tips og gode adresser
• Franske restauranter i Paris, tradisjonelle eller moderne, våre beste adresser
• De beste tilbudene i Paris og Île-de-France denne uken, fra 12. til 18. januar 2026

Kokken Guillaume Dehecq, med erfaring fra Four Seasons George V og L'Ami Jean, byr på en raffinert tolkning av bistroretter. Blant rettene som tilbys, finner du blant annet oksekinngryte med smeltende gulrøtter, croque-monsieur eller madame, servert med pommes frites, ogpannestekte snegler med bacon. Desserter som tarte Bourdaloue, guddommelig rispudding og sjokoladeprofiteroles avrunder dette autentiske gourmetmåltidet.

Som en bonus er Bistrot des Fables åpen hele dagen. Enten det er for en avslappende frokost, en forretningslunsj eller en intim middag, tilbyr Bistrot des Fables en konsekvent kulinarisk opplevelse av høy kvalitet gjennom hele dagen.

Le Bistrot des Fables er mer enn bare en restaurant, det er et sted å leve. Med sin varme atmosfære, solide trebord og innbydende disk er det et sted for deling og sosialt samvær. Det er det ideelle stedet for deg som ønsker å flykte til et autentisk Paris, langt fra den moderne storbyens kjas og mas.

Bistrot des Fables er en stor oppdagelse for alle som elsker tradisjonell fransk mat. Det er en adresse du ikke må gå glipp av for dem som ønsker å nyte et godt parisisk måltid slik det skal være, servert med omhu, lidenskap og et snev av modernitet. Restauranten er åpen hver dag fra kl. 07.30 til 23.00 fra søndag til fredag, og til kl. 22.30 på lørdager.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.