Comptoir des Fables ønsker deg velkommen til hjertet av den livlige rue Saint-Dominique, som går gjennom Paris' 7. arrondissement fra Champ-de-Mars til Esplanade des Invalides. Restauranten, som både er en tapasbar og en cocktailbar , ønsker deg velkommen året rundt i en av de to spisesalene eller på terrassen. Under mottoet "Lykken er bare ekte når den deles" er Comptoir des Fables et sted der du kan dele en hyggelig stund med dem du er glad i.
Her er det deling som gjelder! Tanken er at du skal velge mellom et trettitalls tapasretter, og så kan du velge og vrake i dem sammen med vennene dine! Dessuten er det hele så fristende at du får lyst til å prøve ALT! Vi elsker de grønne courgette-accrasene , som smelter på tungen. Denne retten, som er krydret med en "dog sauce", en saus med opprinnelse i Vestindia og Fransk Guyana, som ligner på søramerikansk chimichurri og argentinsk salsa criolla, byr på en smakseksplosjon som imponerte hele bordet.
Grønn courgette accras / Froskelår med røkt bacon / Havabbor crudo :
For et friskt pust velger vi Guacamole du comptoir, perfekt krydret, som du kan knuse selv med en støter, eller Crudo de bar krydret med en Kalamansi-vinaigrette, en liten eksotisk frukt fra Sørøst-Asia rik på C-vitamin, og tilsatt klementiner.
Tilbehøret består av sauterte grønnsaker, kokte poteter, røkt høymos og stekt steinsopp, som varierer med årstidene. Hver rett serveres i en porsjon som kan deles som tapas, kemias, zakouski eller til og med mezzes, som de kalles i ulike deler av verden.
Le comptoir des fables tilbyr også et kjøttforslag (som varierer jevnlig i de daglige forslagene) servert på en grillboks som tennes ved servering for å gi retten en litt røykfylt smak. På testdagen nøt vi Cannette på grillkiste med en kremet polenta og ristede fikener! En velsmakende og velbalansert rett som du bør kaste deg over med det samme.
Cannette sur coffre au Barbecue (€ 87 for to personer) :
Legg merke til at restauranten også tilbyr et utvalg av vegetariske tapas, for eksempelaubergine chermoula, en nordafrikansk marinade eller saus som ofte brukes til fisk, ledsaget av bulgur med mandler og syltet sitron;Œuf Kadaïf, en type fine tyrkiske nudler, med spinat og parmesan; og Pimientos de Padrón, en chilisort fra byen Padrón i Nordvest-Spania, med fleur de sel.
Og hvis du har en søt tann, er det søte hjørnet ikke til å kimse av! På menyen står blant annet Feuilleté Tonka med praliner og knasende peanøtter, den forfriskende Crémeux au chocolat med svart sesamsorbet og kandisert kumquat, og Pavlova med appelsin og grapefrukt servert med yuzusorbet... Kort sagt, friske, lette desserter som får det til å renne i munnen bare ved å lese tittelen!
Sjokoladekrem / Pavlova appelsin og grapefrukt :
Og der det er en bar, er det også en bar der bartenderen foreslår "Signature" -cocktailer som endres med årstidene og i henhold til hans innfall. Dessuten er etablissementet utstyrt med det geniale Coravin-glassbetjeningssystemet, som holder vinen ved riktig temperatur ved å plassere flasken under nitrogen for ikke å miste sine organoleptiske egenskaper og aromaer.
Comptoir des Fables terrasse:
Kort sagt, Comptoir des Fables er det ideelle stedet for elskere av god mat og god vin å tilbringe en festlig og hyggelig stund med sine nærmeste.
Datoer og timeplaner
Fra 1. januar 2023
Plass
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Priser
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Offisiell side
menuonline.fr
