"Med DOUZE ønsket vi å tenke nytt om den vakre storbutikken, der kollektivet spiller en nøkkelrolle som er avgjørende for alle." Dette prosjektet, som ble ledet av Casinos tidligere innovasjonsdirektør Jean Prévost, fant sin stemme i Suzanne Grimal.
En runde med folkefinansiering senere, en paviljong i de tidligere militærbrakkene renovert, og ti kunsthåndverkere funnet, kan Douze-prosjektet komme til liv! I likhet med Beaupassage,Eataly og Dock B har Douze som mål å samle kunsthåndverkere på samme sted og konkurrere med supermarkedene.
På DOUZE kan du kjøpe brød fra Leonie, et bakeri i det 17. arrondissementet, frukt fra Fruits de la Terre, en grønnsaksforretning i Lille, ost modnet av Jean-François Dubois i Arras, før du kan kikke innom bodene til Mareyage Hennequin, en fiskehandler i Les Sables d'Olonnes, eller Ah la vache, en slakterbutikk drevet av Arnaud Billon, en oppdretter i Le Perche. I tillegg kommer charcuteristen Christophe Fabre med sitt Charcuterie du Viala, Lyon-baserte Cafés Goneo og Mas des confitures fra Béziers. For vinelskere vil Johannes Marcon, vinhandler fra Saint-Bonnet-le-Froid, ha en vinkjeller på plass.
Hvis du føler deg sulten, kan du besøke den thailandske cateringrestauranten Oth Sombath og restauranten til kokken Pablo Jacob, som tidligere har jobbet på Le Bel Ordinaire og er en gjenganger på Refugee Food Festival.
Restauranten ligger i første etasje, og har en spisesal med 30 sitteplasser som vender ut mot kjøkkenet og en terrasse med utsikt over hagen, som er åpen i fint vær. À la carte-menyen består av enkle oppskrifter laget med produkter fra håndverkerne i første etasje. Til hver rett serveres et utvalg av sesongens tilbehør, som kan deles av hele bordet (når helsesituasjonen tillater det igjen.) Vi hilser beslutningen om å tilby en ostevogn velkommen!
I mars vil rettene være tilgjengelige for take away. Når restaurantene åpner, vil de være tilgjengelige for prøvesmaking på stedet, innendørs eller på terrassene.
For et dynamisk prosjekt for dette nye boligområdet, en tidligere militærforlegning som er forvandlet til et økodistrikt med 600 boliger, en kommunal barnehage og en offentlig hage på 4800 m².
Offisiell side
www.douze.paris
Mer informasjon
Åpningstider tirsdag til fredag: Bakeri kl. 07.45-18.00 og marked kl. 10.00-18.00 Lørdag kl. 08.30-18.00 og søndag kl. 08.30-14.00
