En fransk jul gir kanskje assosiasjoner til kalkun fylt med kastanjer og foie gras servert på ristet brød, men det er mange andre retter som tar plass på julebordet i Venezuela. Har du lyst til å oppdage dem? Da har du flaks!
Hver lørdag og søndag fra kl. 11.30 til 16.00 i desember måned inviterer den nye Totuma-restauranten, som hyller venezuelansk gatemat, gourmeter og nysgjerrige til en julebrunch med venezuelansk vri, med en rekke av landets spesialiteter. Det er en måte for eieren Valentina å introdusere pariserne for kulturen i hjemlandet sitt på.
På lørdager og søndager byr den unge kokken på typiske venezuelanske juleretter, deriblant den tradisjonelle hallaca, et maisbrød toppet med en kjøttgryte og ledsaget av oliven og sultanas. Det hele pakkes inn i et bananblad og bindes sammen som en gavepakke - en ekte venezuelansk julespesialitet.
Som tilbehør lager Valentina Pan de Jamon, et brød rullet med skinke, oliven og rosiner. Det er en av de viktigste gourmetrettene for et vellykket julemåltid i kokkens hjemland.
Det er en forfriskende avveksling fra tradisjonelle franske retter. En smakfull reise i vente!
Datoer og timeplaner
Av 11. desember 2021 På 26. desember 2021
Plass
Totuma
17 Rue Alexandre Dumas
75011 Paris 11
Adgang
Rue des Boulets (linje 9)
Priser
€19.5
Offisiell side
www.totuma.fr
Reservasjoner
www.totuma.fr
