Månenyttåret, som vanligvis kalles kinesisk nyttår, men som også feires av vietnamesere, sørkoreanere, tibetanere og malaysiere, finner i år sted onsdag 29. januar 2025. Feiringen, som er basert på månekalenderen, markerer starten på et nytt år i 2025 i slangenes tegn.
I tillegg til parader og de mange festlige begivenhetene i Paris og i hele Ile-de-France-regionen, er Lunar New Year 2025 også en mulighet til å smake på noen av de tradisjonelle spesialitetene som spises under festivalen. Vil du vite mer om disse kinesiske og vietnamesiske spesialitetene?
Her er bare noen få av dem, sammen med restauranter, cateringfirmaer og konditorier i Paris hvor du kan kjøpe dem og spise dem!
Det er en tradisjon som kan minne om en skikkelig utfordring. Ved månenyttår er en av spesialitetene som konkurrerer om rampelyset, de ekstra lange nudlene som tilberedes for anledningen. Ikke så ekstraordinært, spør du kanskje? Men det er når du faktisk spiser dem at ting blir komplisert.
Disse nudlene representerer et løfte om lang levetid, så jo lengre, jo bedre. Så det er ikke snakk om å kutte dem når du spiser dem! Så du trenger kanskje litt tid på å få taket på det.
Hvor å spise:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Dette er en viktig vietnamesisk spesialitet til månenyttåret, Tet. Denne klebrige riskaken, fylt med svinekjøtt og mungbønner, er dekket med bananblader eller La Dong. Ifølge legenden ble denne riskaken skapt av prins Lang Lieu, den 18. sønnen til kong Hung Vuong. Under en konkurranse organisert av Hung Vuong måtte hver prins presentere en kulinarisk kreasjon.
Den som avduket den mest delikate retten, skulle etterfølge ham på tronen. Lang Lieu fant på denne kaken, som kombinerte de enkle ingrediensene som de fleste bonderetter består av. Siden den gang har bánh chưng blitt et høydepunkt under det vietnamesiske nyttåret. Banh tet har en sylindrisk form, et symbol på fruktbarhet.
En reddikkake kan virke overraskende. Men det er en svært populær spesialitet til månenyttåret. Lok Ba Go lages vanligvis med hvite reddiker, rismel, grønnsaker og til og med reker.
Denne kantonesiske spesialiteten kalles noen ganger kålrotkake eller gulrotkake, men det er ikke en gulrotkake, det er faktisk daikon-reddik!
Kinesisk nyttårskake er en riskake laget av glutinøs ris, fylt med tørket frukt og deretter dampet. Det er en typisk kinesisk spesialitet. Den kan spises oppvarmet, dampet eller stekt.
Kandisert frukt er en viktig del av både den kinesiske og vietnamesiske nyttårsfeiringen. Fra kokosnøtt til kandisert ingefær og lotusperler kan nytes gjennom hele festperioden.
Hvor finner du dem: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères og Paris Store.
Lunar New Year 2025 bakverk - Kinesisk nyttår - Hvor kan du kjøpe dem i Paris?
I anledning det kinesiske månenyttåret 2025 tar vi en rundtur til Paris' konditorier og konditorier for å skjemme bort smaksløkene våre med nye asiatiske smaker. [Les mer]
Og ikke glem å sjekke ut alle guidene våre for det kinesiske månenyttåret 2025 nedenfor!
Lunar New Year 2025 bakverk - Kinesisk nyttår - Hvor kan du kjøpe dem i Paris?
