Det finnes mange andre kinesiske eller asiatiske bakverk enn japansk mochi og kokosnøttperler. Kinesiske, vietnamesiske og koreanske desserter er langt fra bildet av franske bakverk, men tar form av flytende desserter i vietnamesisk stil, riskaker og klissete kuler.
Heldigvis for alle som elsker nye smaker, er Frankrike en mester i kunsten å smelte sammen kulturer. Det er derfor det finnes så mangek onditorier og tesalonger i Paris som kombinerer franske bakverk med asiatiske smaker, og det finnes også 100 % asiatiske konditorier. Det er mye å oppdage dette månenyttåret.
Når det gjelder kinesisk nyttår, er månekake en av de første rettene man tenker på, utvilsomt fordi det er en av de få emblematiske dessertene i kinesisk gastronomi. Men det er verdt å merke seg at det faktisk ikke er en nyttårskake, men et bakverk som spises under midthøstfestivalen, også kjent som Månefestivalen. Så glem dette bakverket til kinesisk nyttår!
En av klassikerne i Paris er friterte sesamboller! En svært populær rett i mange asiatiske land, blant annet Vietnam, Laos, Kambodsja, Thailand og Kina. Inni et sprøtt belegg drysset med sesamfrø er det en pasta av gule mungbønner som smelter hele veien gjennom. Den er laget av rismel og kan spises mens den fortsatt er varm og nykokt!
Det er like sannsynlig å finne den på menyene til hovedstadens gourmetrestauranter, hvorav noen til og med kan skilte med Michelin-stjerner, som Shang Palace, hos asiatiske cateringfirmaer som Cantine chinoise, eller hos gateselgerne i det 13. arrondissement, som i Kina og andre steder.
Vietnamesiske sesamfritters, kjent som Bánh Tiêu, spises også ved nyttår! Disse velsmakende friterte fritterne er myke og luftige, og kan spises som snacks eller til frokost.
Blant dessertene du finner i det 13. arrondissementet og på kinesiske konditorier, er også kremkaken, en ultrafuktig kake toppet med ulike smaker: røde bønner, mango, jordbær eller, mest kjent, durian, den berømte frukten med en så særegen lukt at noen elsker den og andre hater den. Du finner den på Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy eller Fu Castella , som har en luftig kakeversjon.
Fu Castella og hennes deilige, luftige og luftige kaker.
Har du hørt om castella? Dette bakverket med portugisisk opprinnelse har endelig kommet til Paris, på Fu Castella, et herlig boutique-te-rom. Vi vedder på at du vil elske denne fine, saftige kaken! [Les mer]
Fu Castella åpner et konditori-te-rom i Marais for guddommelige snacks og te-tider
Fu Castella er det ultrafuktige konditoriet som allerede er på moten i Paris' 13. arrondissement. Nå flytter den inn i Marais-distriktet i det 4. arrondissementet for å tilby deg et vakkert tesalong med eksotiske søtsaker, originale te-tider, iskrem og varme og kalde drikker som du kan smake på. [Les mer]
@unreve, den sublime fransk-asiatiske kafeen og tesalongen
@unreve er navnet på den nye kaffebaren, tesalongen og konditoriet som har åpnet på Avenue Parmentier i 11. arrondissement i Paris. Forestill deg det perfekte ekteskapet mellom det beste fra kaffebarer og asiatiske smaker, og du er midt i blinken. [Les mer]
La Pâtisserie de Saison, et søtt og salt kinesisk konditori i det 13. arrondissement.
La Pâtisserie de Saison er et av de eldste kinesiske konditoriene i 13. arrondissement, på den berømte Avenue d'Ivry. Her kan du nyte originale banh mi, baos, fylte butterdeiger og supermyke rundstykker som veksler mellom tradisjon og nye smaker. [Les mer]
Fu, kaffebaren og brunsjkonditoriet i 13. arrondissement, tar deg med på en reise til Asia.
Er du fristet av en ny konditori og kaffebar med asiatisk smak? Matcha, sesam og pandan samt durian og kimchi gir liv til kaker og retter på dette nye stedet som åpner i 13. arrondissement i Paris. Fra frokost til lunsj og snacks, og selvfølgelig serveres det uvanlige godbiter og brunsj hver dag. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd. [Les mer]
Til slutt, hvis du har lyst på en god blanding av fine bakverk og asiatiske smaker, kan du prøve konditoriet og tesalongen Molle, som ligger på avenue d'Ivry i 13. arrondissement og rue au Maire i 3. arrondissement. Her venter mango-, litchi-, rose- og duriankreppkaker, matcha revisited opera, røde bønnekaker og et bredt utvalg av ostekaker på deg.
Godt nyttår, kinesisk nyttår, Tet... til alle!
