Fu, kaffebaren og brunsjkonditoriet i 13. arrondissement, tar deg med på en reise til Asia.

Er du fristet av en ny konditori og kaffebar med asiatisk smak? Matcha, sesam og pandan samt durian og kimchi gir liv til kaker og retter på dette nye stedet som åpner i 13. arrondissement i Paris. Fra frokost til lunsj og snacks, og selvfølgelig serveres det uvanlige godbiter og brunsj hver dag. Vi tar deg med på en oppdagelsesferd.

På101 avenue de Choisy i 13. arrondissement har Fu Pâtisserie, en kafé og brunch, slått seg ned for å skjemme oss bort. Og det er ikke så dumt for oss, for la oss innse det, i dette kinesiske favorittdistriktet finnes det mange typiske restauranter og bobleteer, men ikke nødvendigvis kaffebarer som serverer gode kaker akkompagnert av gourmetlatte og kaffespesialiteter. Vi kan takke Christine Fu (derav navnet på stedet) for dette nye tilholdsstedet, som har gledet oss med sine spesialtilpassede bakverk og gourmetkreasjoner en stund nå.

Fu er som sagt mye mer enn bare et konditori, det er også en kaffebar - tesalong med et vakkert, strømlinjeformet restaurantområde. Stedet er trofast mot nabolaget og tilbyr det grunnleggende fra en kaffebar i en krydret versjon med eksotiske smaker.

Her finner du gode kaffespesialiteter fra Mokxa, et brenneri basert i Strasbourg og Lyon, og Hanoi Coner. Du vil elske Fus latte med pandan (den berømte aromatiske urten med et hint av mandel som tilberedes fersk her), sesam, matcha eller chai. Nyt den varm eller med is. Apropos is, på menyen står ferske juicer som presset appelsinjuice, Strawberry Lychee Fizz, Butterfly Pea Lemon Sparkling eller Mimosa Cup.

Om morgenen kan du få en god start på dagen med en ideellfrokostmeny . Fra € 6,90 til € 8,90 kan du velge fra en meny som inkluderer en varm drikke, noe søtt og hjemmelaget granola. Vi velger macchiatto med en myk matcha-marmorkake.

Brunsjmenyen, som serveres mellom kl. 11.00 og 16.00, byr på et bredt utvalg av retter. Guacamole med kimchi, stekt tofu, stekt kylling i karaage-stil, maissuppe og burrata med thailandsk basilikumpesto serveres sammen med salte eller søte pannekaker, nori-grillet ost (som vi anbefaler på det sterkeste) og en sjenerøs Yuzu Benedict. Alt er nydelig og tilberedt på bestilling.

Så er det tid for bakverk! La deg forføre av småkakene, som fås med sesamsjokolade eller hasselnøttpralinsjokolade. Og gå ikke glipp av den berømte chiffonkaken med pandan og kokos- den er kjempegod!

Stedets spesialitet som må prøves (bortsett fra vanilje- og duriantiramisu, som kun er for kjennere) er Cookie-isen, en kjeks med en kule Isaka-is på toppen. Hvis du er nysgjerrig på nye smaker, kan du prøve pandan og kaffe affogato, en overraskende kald varmrett.

Utvalget av bakverk og entremeter skifter med årstidene. Under vårt besøk oppdaget vi en entremet med svart sesam, mango og pasjonsfrukt, jordbær og mørk sjokolade med et snev av sødme.

Kort sagt, dette er stedet å være hvis du vil kose deg fra morgen til kveld, ta morgenkaffen i 13. arrondissement eller tilbringe hele uken med å brunsjere på smaker fra Asia.

Fu, kaffebaren og brunsjkonditoriet i 13. arrondissement, tar deg med på en reise til Asia.

Dagbok

_