Jo and Nana Cakes: bakverk og vegansk tetid i en koselig vintage tesalong

Ved foten av Coulée Verte ligger et sjarmerende vegansk konditori som ønsker deg velkommen i en vintageinnredning med myke pastellfarger, for et gourmetøyeblikk uten egg, laktose og til og med gluten! Johanna Lefebvre har jobbet her siden 2015, ettersom hun selv er intolerant mot matvarene som vanligvis finnes overalt i disse deilige dessertene.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 16. til 22. desember 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France
• Den perfekte julegaven: en unik Sortir à Paris-opplevelse!

Og langt fra klisjeer er dette Frankrikes første veganske konditori, med smaker som passer alle ganer, fra lagkaker og entremetter til salte retter, alt hjemmelaget, selvfølgelig, og som oftest med lokale råvarer. I tillegg til disse søte godbitene som du kan ta med deg eller nyte på stedet, kan du i den koselige tesalongen nyte en helgebrunsj eller en vegansk t etid fra torsdag til mandag.

Vi valgte å prøve denne opplevelsen for å oppleve gleden ved Londons tetid, som ofte er vanskelig å prøve på et palass hvis man er allergisk mot egg. Denne mignardisen, som består av søte mignardises (en makron, tre miniatyrbakverk og en trio med reisekjeks), fingersmørbrød og salte biter, samt en drink, skuffet ikke, til en pris av 34 euro per person.

Presentert på en bedårende måte i elegant porselen, lot vår oss oppdage en sjokolade religieuse som smelter i munnen og ser ut som en ekte chouxdeig, en sitronrød fruktostkake som er klassisk, men gourmet med sin knasende bokhvetebunn, en glutenfri brownie og pekannøttkake, en peanøttsjokoladekake som er perfekt balansert mellom sukker og bitterhet i mørk sjokolade, en veldig floral makron og en hasselnøtt-entremet, en glutenfri brownie og pekannøttkake, en peanøttsjokoladekake som er perfekt balansert mellom sødme og bitterhet i mørk sjokolade, en svært floral makron og en delikat hasselnøtt-hvit sjokolade-entremets med deilig pralinsmak.

På den salte siden inneholdt tallerkenen vår en uendelig saftig foccacia og en grillet ost som forsonte oss med vegetabilsk bacon og ost, samt en falafel med en fantastisk rødbethummus. Alt dette ble ledsaget av varme drikker, på denne tiden av året, med en søt, blomstrende alvete, en trøstende matcha latte og en overraskende jasmindiabolo, en smak som ikke er tilgjengelig så ofte - noe som er synd, med tanke på hvilken fantastisk oppdagelse det var!

Vær oppmerksom på at begge opplevelsene kun er tilgjengelige etter reservasjon! Vi fikk også sjansen til å smake på noen av bakverkene som var utstilt, blant annet pistasjcroissanten med sin sjenerøse krem og Paris-Brest, som er et must med sin sterke hasselnøttsmak, utmerkede pralinemousse og utrolig elastiske bakverkskonsistens.

Betjeningen var imøtekommende og dypt menneskelig, og innredningen var fra en annen tid, noe som ga oss inntrykk av at vi var kastet inn i Bridgerton-serien!