Kokken Sébastien Serveau, som er en diskret skikkelse på den franske konditorscenen, har nettopp åpnet sitt eget konditori-sjokoladeri i Paris-regionen. Det nye konditoriet, som heter Pâtisserie Fine og ligger i Versailles, er resultatet av et tett samarbeid mellom konditoren, hans kone Barbara Serveau og designeren Sylvie Amar .
Sébastien Serveau, som har deltatt i over 30 nasjonale og internasjonale konkurranser og vunnet en rekke priser, har jobbet på kjøkkenet på mange av verdens beste restauranter, blant annet Ritz, Costes-gruppen, Jean-Paul Hévin og Dalloyau.
På Pâtisserie Fine tilberedes de søte herlighetene med de beste ingrediensene: hasselnøtter fra Piemonte IGP, Valrhona-sjokolade, smør fra Charentes Poitou PDO, vanilje fra Madagaskar og Tahiti, egg fra frittgående høns, mel fra Moulin de Versailles og kaffe fra Saveurs des Comptoirs.
Laboratoriet ligger på baksiden av butikken, slik at alle kreasjonene designes, skapes og selges på samme sted.
Hos Pâtisserie Fine møtes to gourmetverdener. Pâtisserieverdenen med klassiske og moderne bak verk i små kaker og til å dele, makroner, reisekaker og petits fours, ogsjokolade- og konfektverdenen med vakre esker med sjokoladesøtsaker (ganacher, praliner, karameller osv.), Grands Crus-sjokoladeplater, trøfler, sjokoladedelikatesser, pålegg, karamellpålegg og annet syltetøy.
La oss ta en titt på noen av våre signaturkreasjoner, som du kan prøve på stedet: Lady Grey (guddommelig, med sin blanding av sjokolade og styrken til earl grey), L'Orangerie og Saint Louis, samt Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille og Tarte chocolat!
Så la oss gå på oppdagelsesferd på denne nye gourmetadressen ?
Plass
Fint konditori
16 Rue Royale
78000 Versailles
Priser
Gâteaux individuels : €3 - €6
Offisiell side
www.patisseriefine.fr
