Enten du er i Yvelines på jakt etter et virkelig godt konditori, eller du bare er på gjennomreise i Versailles på jakt etter en tesalong der du kan slappe av og gjøre en deilig oppdagelse, kan du besøke Atelier Gato, det nyekonditoriet og tesalongen som åpnet i desember i fjor på 9 boulevard Saint-Antoine.
Du vil føle deg som om du har blitt invitert inn i et sjarmerende Versailles-hjem. Konditoriet har utgang til en terrassekafé på gårdsplassen, som deles med blomsterbutikken Maison Végétale.
Det er et vakkert bryllup som danner en idyllisk ramme rundt gourmetpausen vår, og som gir alle som har kommet for å dele en kake, muligheten til å få med seg en vakker bukett som de kan gi bort eller gi til seg selv for å pynte opp på det vakre bordet. Så hvis du vil slå to fluer i en smekk, spesielt til en fest eller bursdag, er dette det ideelle stedet.
Versailles-konditoriet ligner påAtelier Gato i Guyancourt, der produksjonen foregår, og storebror åpnet før den første innesperringen. Her tilbys et bredt utvalg av sjokolade, karameller, bakverk, kaker, financiers, rundstykker, individuelle sjokoladefondanter, valnøttkaker i små og store formater, chouquettes, store savoykaker, individuelle småkaker og surdeigsbrød.
Glem de individuelle bakverkene på stedet, det finnes bare et begrenset utvalg i et format for 4, til deling. Disse ultraferske bakverkene skiftes ut hver uke, avhengig av markedet og kokkens humør.
Bortsett fra signaturkaken Lemon Tart, som er tilgjengelig hele året, uansett om det regner, snør eller skinner, som Antoine, den ansvarlige, advarer oss om, er alle de andre bakverkene kortvarige, så du må sjekkeAtelier Gatos nettside eller abonnere på nyhetsbrevet for å finne ut hvilke kaker, eller rettere sagt "Gato ", som tilbys til enhver tid. Personlig har vi en stor forkjærlighet for Paris-Brest, som jevnlig er tilgjengelig i ulike varianter, og som etter vår mening utvilsomt er en av de beste Paris-Brestene i Ile-de-France-regionen.
Mens Saint-Honoré og Charlotte aux fruits rouges var dagens orden da vi var på besøk, er det kanskje ikke lenger slik. Gigantiske gourmetmakroner eller gale Paris-Brest, bringebærterte, Fraisier eller Crazy Choc, gleder jevnlig gourmeter på jakt etter virkelig gode, ferske, hjemmelagde sesongbaserte bakverk.
En ting er sikkert: Hos Atelier Gato finner du ingen frosne eller industrielle produkter, men hjemmelagde kvalitetsprodukter laget av ferske råvarer. Det er heller ingen overraskelser, og kaker for 4 personer koster bare 24 euro. Regn med 1 euro for croissanter og pains au chocolat, 3 euro for palmiers, sveitsiske briocher, småkaker og bostocks og 3,50 euro for sjokoladefondantkaker.
Konditoriet og tesalongen er åpen tirsdag til lørdag fra 9.00 til 19.00 hele tiden, og på søndager fra 9.00 til 13.00. Vil du unne deg noe selv eller bestille på nettet?
