Léandre Vivier tilbyr oss mer enn en tetid, han tilbyr oss en drømmesnack på Burgundy Paris. Bare et steinkast fra Jardin des Tuileries og Place Vendôme tilbyr Burgundy Paris tesalong en lysende setting under glasstaket, fra kl. 15.00 til 18.00 fra torsdag til søndag, for en tetid som er vel verdt en avstikker.
Léandre Vivier, en talentfull ung kokk som kommer rett fra George V, og som vant tittelen Beste lærling i Frankrike i 2013 og vant TV-programmet " Qui sera le prochain grand pâtissier ", har allerede mye erfaring, så det var med stor glede vi oppdaget hans personlige meny.
Til tetid har han funnet på et herlig ekteskap mellom sin lidenskap for å reise og sin forkjærlighet for å lage bakverk. Under sine besøk i blant annet India, Japan, Mexico, Indonesia og Réunion har han oppdaget unike ingredienser som han med stor dyktighet har inkorporert i sine kreasjoner. Denne smaksprøven er en mulighet for oss til å oppdage en symfoni av smaker fra de fire verdenshjørner, som kombinerer finessen i fransk konditori med rikdommen i internasjonale ingredienser av høy kvalitet.
Léandre Vivier inviterer oss til å oppdage disse kreasjonene under denne ettermiddagsteen på Burgundy:
Det er to alternativer på menyen:
Vi kan ikke få anbefalt denne utsøkte opplevelsen nok, som tar sansene med til fjerne destinasjoner. De komplekse, dristige smakene i hvert bakverk forteller en historie, historien om Léandre Viviers reiser og oppdagelser. Hver bit er en feiring av kulturelt mangfold og smak.
Vi elsker den raffinerte og delikat pocherte tarteletten med sitron og shiso. Den er ikke veldig søt til tross for marengsen, men vi elsker styrken og syrligheten i sitronkaviaren som knaser under tennene. Tagetes-jordbærsorbeten med confitert jordbær er en forfriskende fryd. Den myke Calisson med et hint av bitterhet passer veldig godt sammen med appelsinblomst.
Den rullede briochen er en spesiell favoritt, med sin guddommelige blå vaniljekrem. Med vaniljemelkesyltetøy er den en skikkelig godbit. Og hvis du liker kanel, vil bringebærsabléen ta deg rett til Seychellene.
Og ikke glem de andre sesongbaserte bakverkene som tilbys i konditoriet. Det er mye å oppdage i tillegg til dette, eller hvis du bare har lyst på et bakverk og en drink for en søt pause. 
Så hvorfor ikke unne deg en kulinarisk eskapade på Burgundy Paris? Léandre Viviers talent vil ta smaksløkene dine med på en uforglemmelig reise.
Datoer og timeplaner
Av 22. juni 2023 På 31. desember 2027
Plass
Burgunderen i Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Priser
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.leburgundy.com
