Hanoï Corner ligger ikke langt fra Saint-Lazare stasjon i det 9. arrondissement, og har åpent fra kl. 11 til 16 på hverdager og fra 14 til 18 på lørdager. Dette er den første kaffebaren i Paris som tilbyr autentisk vietnamesisk kaffe fra småskalaprodusenter. Grunnleggerne Nam og Linh brenner kaffen i Paris for å garantere optimal friskhet, og de setter en ære i å samarbeide med produsenter som er opptatt av en miljøvennlig tilnærming.
Så snart du kommer inn, blir du møtt av en varm atmosfære, preget av en dekorasjon som kombinerer tradisjonelle vietnamesiske elementer og en freske av Ho Chi Minh. Her kan du nyte den berømte cà phê sữa đá, en iskaffe med kondensert melk, samtegg coffee, en kremet eggkaffe som minner om den berømte tiramisuen.
Drikker de bare kaffe? Que néni! Hanoi Corner byr ikke bare på god kaffe. På menyen finner du klassiske vietnamesiske retter som banh mi og bo bun. Banh mi, som blir stadig mer populær, består av en halv tradisjonell kvalitetsbaguette. Den er pyntet med gulrøtter, agurker, sylteagurk og et utvalg av grillet svinekjøtt, storfekjøtt, femkrydret kylling eller tofu, alt krydret med en lett krydret hjemmelaget saus. Vi elsker de lett søtede, vinkrydrede grønnsakene, som gir et skikkelig kick til den vietnamesiske sandwichen vår, som serveres mens den fortsatt er varm.
Bo bun, den berømte rissalaten med strimler av storfekjøtt, grillet svinekjøtt, femkrydret kylling eller den vegetariske varianten vi elsker så høyt, er et annet must. Disse rettene er tilberedt etter Linhs familieoppskrifter, og tilbyr et vietnamesisk kjøkken som er både autentisk og moderne, langt fra klisjeer. Glem eggerullene her, som ville ha blitt bløte, Linh velger melboller fulle av smak.
Opplevelsen på Hanoi Corner avrundes med en rekke vietnamesiske kaff esorter med rike, komplekse smaker. Nam er en dyktig barista med lidenskap for kaffe, og han velger ut robusta- og arabicabønner som brennes hver uke i Paris. Kaffen i Vietnam er i hovedsak robusta, som tilpasser seg jordsmonnet godt. Robusta ble lenge unngått på grunn av sin bitterhet, men i dag har den vunnet frem, og du vil bli overrasket over å oppdage tonene i en lett Robusta-kaffespesialitet.
Kaffen ekstraheres ved hjelp av det tradisjonelle vietnamesiske filteret, noe som frigjør hele smaksdybden. På Hanoï Corner kan vi snakke i timevis om kaffe. I tillegg til den klassiske viet- og eggkaffen tilbyr Hanoï Corner også cococcino, en dessertkaffe med kokosmelk, og desserter som chiffongkake med pandan eller maniokkake.
Kort sagt, for en god vietnamesisk kaffe med noe utenom det vanlige, bør du ta turen til Hanoi Corner, som ligger i rue Blanche 7. Stedet tilbyr lunsjretter som inkluderer en banh mi eller bo bun, en drink og en dessert til en rimelig pris (12,50-16,50 euro). Med sin innbydende atmosfære og nøye utvalgte produkter er denne vietnamesiske kaffebaren et must for en hyggelig stund og en velsmakende opplevelse i hjertet av Paris.
Datoer og timeplaner
Fra 30. juli 2024
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
boutique.hanoicorner.fr
