Emma Duvéré, det vennlige kafé-patisseriet i 11. arrondissement, med brunsj- og tetid

I dette lille parisiske utstillingsvinduet setter Emma Duvéré søkelyset på oppskrifter som er både enkle og deilige. Ved disken vil du falle for en madeleine, en flan eller en ostekake. Ostekaken er en av de mest populære i huset, og vi må innrømme at dens letthet og smak overbeviste oss. Forestill deg en vaniljeversjon som er lett og balansert i sukker, og som nesten minner om en tiramisu. Ved siden av kaker og småkaker kompletteres gourmettilbudet av sesongbaserte terter, som denne deilige fikenkaken som vi kom forbi, og wienerbakverk som kanelbrioche.

På den salte siden fornyer Emma og teamet hennes menyen hver uke, inspirert av lokale produsenter. Alt fra quiche til grønnsakssupper (for oss var det brønnkarse-suppe ), bowls og daglige spesialiteter er designet for å gjenspeile det beste av sesongens råvarer. Vi prøvde det utmerkede vegetariske brødskiva med halloumi stekt i hasselnøttolje, tomat, salat og hjemmelaget pesto. Prøv det, og du vil elske det.

For de som har det travelt, er en lunsjmeny tilgjengelig fra onsdag til fredag, fra kl. 12.00 til 15.00. Og for helgens gourmeter er det umulig å motstå den berømte hjemmelagde croque-monsieur, laget med mykt brød, zaatarbechamel og smeltet ost, tilgjengelig i vegetar- eller kjøttversjoner med nøye utvalgte ingredienser.

På ettermiddagen kan du prøve te-alternativet for 19 euro, som inkluderer et wienerbrød, en kjeks eller en wienerkake, en varm drikke, en kald drikke og en mignardise.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 7. til 13. oktober 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan man gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i oktober 2024? Tips og ideer for å gå ut

I helgene er det også brunsjtid hos Emma Duvéré. For 29 euro kan du nyte en full meny, fra en hjemmelaget granola verrine til en quiche eller croque-monsieur, for ikke å glemme en viennoiserie eller en gourmetdessert til å ta med. Alt sammen akkompagnert av nøye utvalgte drikkevarer, som økologisk kaffe fra Beans on Fire eller håndverksmessig produsert te fra Parti du Thé.

Emma Duvéré gleder ikke bare smaksløkene, men tar også hensyn til miljøpåvirkningen. Med 3 Ecotable-merket favoriserer konditoriet økologiske produkter, korte distribusjonskanaler og sesongbaserte råvarer, og reduserer avfallet så mye som mulig. Et godt eksempel er bruken av returbeholdere for takeaway, i samarbeid med Vytal Consigne-nettverket, og salg av usolgte produkter med 50 % rabatt via en egen Instagram-konto.

Emma Duvéré er først og fremst en historie om lidenskap. Emma er opprinnelig fra Normandie og vokste opp i en familie av restauratører, og det var i 2017, etter et karriereskifte, at hun åpnet dette konditoriet i det 11. arrondissementet. Ved sin side har hun Isabelle, som er utdannet informatiker, som ønsker kundene velkommen med varme og vennlighet og sørger for at alle føler seg hjemme. Hunder er velkomne og har til og med rett til sitt eget bilde på veggen, som allerede er full.

Med sin vennlige atmosfære og hjemmelagde godbiter er Emma Duvéré den typen nugget vi elsker. Vellagede håndverksprodukter, alt med et smil - vi kan ikke få nok. Butikken er åpen hele dagen, onsdag til søndag, kl. 9-18.