Hvis du noen gang har vært i Øst-Europa - Budapest, Praha, Bucuresti... - har du sikkert lagt merke til, eller til og med smakt, disse deilige skorsteinsformede dessertene: De kalles Kurtoscalacs eller Chimney C akes og er forbløffende enkle, men har en unik tekstur og form. I hovedstaden kan du prøve dem på LOLILOL.
I virkeligheten er det en briochedeig som rulles ut til en kjegle, pakkes inn i sukker og settes i ovnen. Når den kommer ut av ovnen, er kaken myk på innsiden, karamellisert på utsiden og deretter rullet inn i valgfri topping: hjemmelaget vaniljesukker (med ekte vaniljestang fra Madagaskar), kanelsukker, farget vermicelli, pistasjpulver, malte hasselnøtter...
De søtsugne kan velge en Chimney Cake i kjegleform, en form som gjør det mulig å fylle kaken med vaniljeis, jordbærsorbet eller yoghurtis. Du kan også velge en original skor steinskake (formet som en skorstein) med vegansk gourmetpålegg: hasselnøttpålegg, pistasjpasta, mørk sjokoladepålegg, honning fra Kreta, aprikossyltetøy... Alle påleggene er veganske, palmeoljefrie og laget i Italia, eller du kan krydre den spidstekte kaken med deilig kretahonning, favorittproduktet til butikksjefene, som de selv fant på Kreta.
Som ekstrautstyr kan du be om en vegansk skorsteinskake for 1 euro ekstra, og hvis du tar et påleggstillegg (2 euro på toppen av kaken), kan du selvfølgelig prøve alt: pistasj, karamell, pålegg... Vi har advart deg: her er det søtt som gjelder, og det er det perfekte mellommåltidet for hele familien, sommer som vinter.
Bak disken er det Pierre og Kosta vi møter: førstnevnte er født i Paris, sistnevnte har kretisk opprinnelse, og begge vokste opp i Paris, så det er ingen overraskelse at LOLILOLOL til syvende og sist gjenspeiler de to partnerne. De oppdaget denne kaken under en reise til Budapest, og bestemte seg for å importere konseptet til Kreta, der de driver en sesongbutikk, før de åpnet denne i Paris. I tillegg til å tilby sine spiddestekte kaker, har de laget en smakfull versjon med ost, saus eller pølse til pølseoppskriften, tomatsaus og oliven til pizzaoppskriften...
Ingen spyttkaker som kommer ut av LOLILOL-ovnen er like, og det er også noe vi liker med konseptet. "Når du lager en kake som er spesielt tilpasset personen, er det noe helt annet enn å tilby kaker som er ferdige og pakket", forklarer Kosta. Enten du er ute etter en personlig tilpasset snack, en gourmetlunsj på farten eller en dessert som avveksling fra franske bakverk, uansett hva som er din unnskyldning, bør du prøve disse spyttstekte kakene som du ikke ser så mye av i Paris!
Datoer og timeplaner
Av 14. april 2023 På 31. desember 2027
Plass
LOLILOL skorsteinskake
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Priser
Chimney Cake original : €5
Chimney caken en cône avec glace : €6
Chimney cake salé : €7 - €8
Offisiell side
www.facebook.com
