Organiczna i bezglutenowa galette des rois z Chambelland: pyszny przysmak

Piekarnia Chambelland, znana z innowacyjnego podejścia do ekologicznych i bezglutenowych wypieków, przygotowała kilka wspaniałych kreacji na Święto Trzech Króli 2024. Pyszne carreau des rois i wegańska korona królowej są sercem tego święta dla smakoszy. Te kreacje, dostępne od 27 grudnia 2023 r., oferują smakoszom doznania bogate w smaki i tekstury.

Carreau des rois występuje w dwóch wersjach. Pierwszy, ponadczasowy klasyk, jest wykonany z domowego marcepanu, z nutą rumu i przypomina lekki frangipane. Druga, Carreau des rois noisettes, oddaje hołd włoskim korzeniom cukiernika, łącząc orzechy laskowe, skórkę z cytryny i nutę słodyczy. Kosztuje 39 euro za 6 osób i 5 euro za pojedynczy kawałek.

La couronne des reines, nowa wegańska kreacja, inspirowana jest prowansalską brioszką. Wyróżnia się miękką konsystencją, wzbogaconą kandyzowanymi owocami i syropem cytrynowym. Kompozycja zawiera mąkę ryżową, margarynę i asortyment kandyzowanych owoców. Za 6 osób należy zapłacić 32 euro lub 4 euro za pojedynczy kawałek.

Charakterystyczną cechą w tym roku jest wprowadzenie ekskluzywnych fasolek stworzonych przez ceramiczkę Audrey Giacomini. Te porcelanowe fasolki, ozdobione niebieskimi motywami, łączą się, tworząc logo Chambelland. Piekarnia ukryła również złote fasolki w swoich ciastach, dodając odrobinę magii do tradycji.

• Przeczytaj także
• Najlepsze "galettes des rois" w Paryżu i Ile-de-France 2025, przetestowane i zatwierdzone
• Pyszny, obfity i bezglutenowy Yule Log od Chambelland 2023
• Nadchodzący tydzień 27 stycznia - 2 lutego 2025 r. w Paryżu: co się dzieje i co jest za darmo?

Chambelland nie ogranicza się do tych sezonowych kreacji. Od momentu otwarcia w 2014 r. piekarnia stała się kompletnym ekosystemem poświęconym produktom bezglutenowym. Dbając o jakość i zrównoważony rozwój, firma opracowała własny łańcuch dostaw ryżu Japonica, uprawianego we Włoszech. Młyn w Malijai (Górna Prowansja) zapewnia całkowitą kontrolę nad procesem, od uprawy po produkcję.

Oprócz pieczywa, Chambelland oferuje wypieki, wybór produktów delikatesowych, a nawet strefę cateringową na śniadania i lunche. Lokalizacje w Oberkampf i Batignolles są obowiązkowe dla miłośników bezglutenowych smakołyków.

Krótko mówiąc, Chambelland nadal redefiniuje standardy piekarni ekologicznej i bezglutenowej. Jej galettes des rois i crowns des reines to nie tylko przysmaki dla osób nietolerujących glutenu, ale także symbol głębokiego zaangażowania w kunszt, jakość i szacunek dla wyborów żywieniowych każdego człowieka.