Pâtisserie Encore Ophélie Barès, z siedzibą w Asnières-sur-Seine od stycznia 2023 roku, powraca, by zachwycić swoją Galette des Rois 2024. Zwycięzca Prix Jeune Talent 2023 od La Liste, a także ukoronowany w rankingu Parisien 2025, Ophélie Barès sublimuje tradycyjną galette z odwróconym ciastem francuskim i frangipane o smaku migdałowym, który zostanie odkryty w styczniu tego roku.