Galette des Rois 2025 Ophélie Barès, chcemy więcej!

Mówiliśmy już o Pâtisserie Encore. To dzieckoOphélie Barès, którazachwyca mieszkańców Asniéro. Młoda szefowa kuchni, wschodząca gwiazda na francuskiej scenie cukierniczej, nadal uwodzi swoim światowej sławy talentem. Była szefowa cukierni w niektórych z najlepszych pałaców na świecie, przekuła swoje doświadczenie w autentyczne, nowoczesne kreacje.

W tym roku jego galette frangipane, wykonane z wyjątkowo rozpływającego się i lekkiego odwróconego ciasta francuskiego, zdobyło jednogłośne uznanie. Ta wymagająca technika w pełni wykorzystuje masło ChNP Charentes-Poitou i organiczne starożytne mąki, wzmacniając każdy kęs. Znalazł się nawet na szczycie rankingu najlepszych galettes Le Parisien.

Kruche, ale wciąż rozpływające się w ustach ciasto francuskie z maślanym posmakiem i puszystym frangipane - musimy przyznać, że jest bardzo dobre. Polecamy.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 6-12 stycznia 2025 r. w Paryżu: wyjścia za darmo lub po obniżonej cenie
• Najlepsze "galettes des rois" w Paryżu i Ile-de-France 2025, przetestowane i zatwierdzone

Oprócz klasycznego frangipane, do oferty dołączają dwie nowe kreacje: galette klementynowo-waniliowe i galette czekoladowo-kokosowe, idealne dla tych, którzy szukają czegoś egzotycznego. Te limitowane edycje świadczą o trosce rzemieślnika cukiernika o odnowienie tej tradycji, pozostając wiernym jej początkom. Ophélie Barès dodaje do swoich galette zabawny, osobisty akcent w postaci fasolek z wizerunkiem jej kultowych wypieków.

Dostępne w cenie od 34,50 € za sześć osób lub 5,75 € za kawałek, te galette łączą w sobie doświadczenie i skrupulatny dobór składników. Każda galette jest hołdem dla jej początków w Meurice, Ritz i Shangri-La, gdzie doskonaliła swoją sztukę. Jej zwycięstwo w 2014 roku w programie Qui sera le prochain grand pâtissier stacji France 2 było trampoliną do niezwykłej kariery, naznaczonej międzynarodowym uznaniem.

Po marzeniach o przeprowadzce do Kalifornii, Ophélie Barès zdecydowała się zapuścić korzenie w dzielnicy, w której dorastała, w Bécon, gdzie jej butik stał się stałym elementem. Ten lokalny sukces, napędzany delikatnymi, oryginalnymi kreacjami, potwierdza jej status pasjonatki rzemiosła.

Galette des Rois Ophélie Barès, dostępna w Pâtisserie Encore, to obietnica doznań dla smakoszy, które łączą w sobie tradycję i innowację. To pozycja obowiązkowa dla miłośników klasyki i poszukiwaczy nowych smaków.