Mówiliśmy już oRayonnance! To cukiernia, która jest hitem w 9. dzielnicyParyża. Za tym klejnotem dla smakoszy stoją Yuki Hayato i Lumi Hachiya, dwoje utalentowanych japońskich cukierników. Ich spotkanie w 2018 roku w kuchni wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Pages było punktem wyjścia dla ich wspólnej przygody. Po zdobyciu serc smakoszy podczas rezydencji w Bistrot Pergo, otworzyli swój pierwszy adres, Rayonnance, w 2023 roku. Tutaj Yuki jest zajęta w kuchni, podczas gdy Lumi wita klientów ciepłym uśmiechem, dalekim od snobizmu, którego można się obawiać w niektórych lokalach haute patisserie.
I nie jesteśmy jedynymi, którzy to doceniają, ponieważ ta galette zajęła 10. miejsce w konkursie na najlepszą galette des Rois w Wielkim Paryżu. Wróżka Zębuszka powiedziała nam, że nieznaczne pominięcie w obowiązkowych składnikach spowodowało, że otrzymali tak niską ocenę, ale zdecydowanie warto się przełamać. Jest tu wszystko, od chrupkości ciasta francuskiego, które rozpływa się w ustach, po obfity frangipane o dobrym smaku rumu.
Dzięki porcelanowej fasoli i koronie origami ta galette jest równie piękna, co nieodparta. Dostępne są dwa rozmiary: dla 5 osób (38 €) lub 8 osób (58 €).
Godziny: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 i 18:00
W krótkim czasie Rayonnance stała się punktem odniesienia dla smakoszy słodyczy, dzięki swojej zdolności do powracania do klasyki z elegancją. Galette des rois jest tego dowodem, a każdy kęs przypomina, dlaczego ta cukiernia rozświetla 9ᵉ dzielnicę Paryża.
Daty i harmonogramy
Z 10 styczeń 2025 Na 25 styczeń 2025
Ceny
Galette 5 personnes : €38
Galette 8 personnes : €58
