Dzięki zaokrąglonemu kształtowi i chrupiącej, ale miękkiej skorupce, makaronik podbił serca i kubki smakowe smakoszy na całym świecie. Prawdziwy pomnik francuskiego cukiernictwa, makaronik jest obecnie dostępny w wielu różnych wersjach: czekoladowej, waniliowej, pistacjowej, kawowej lub z czarnym sezamem... każdy ma swoje preferencje. Ale nadal trzeba znać odpowiednie miejsca, aby spróbować tego trójkolorowego specjału.
Tej jesieni departament Seine-et-Marne, we współpracy ze Stowarzyszeniem Piekarzy Wielkiego Paryża, zorganizował nowy konkurs na najlepszy makaronik w Ile-de-France. 7 listopada wielu cukierników z regionu zaprezentowało swoje dzieła w Résidence Château du Mée.
W tym roku obowiązywały trzy kategorie: czekoladowy makaronik, innowacyjny makaronik (wybór smaku) i makaronik wykonany przez praktykantów (smak waniliowy). Każdy makaronik musiał ważyć od 12 do 18 gramów.
Po degustacji wielu makaroników zgłoszonych przez kandydatów z całego regionu paryskiego, ceremonia wręczenia nagród dla najlepszych makaroników w regionie odbyła się 12 listopada podczas 27. Salonu Gastronomicznego w Seine-et-Marne.
Kim więc są tegoroczni szczęśliwi zwycięzcy i gdzie należy się udać, aby skosztować najlepszych makaroników w regionie pary skim?
W kategorii " Chocolate Macaroon " pierwsze miejsce zajęła cukiernia Les Petits Gourmands z siedzibą w Athis-Mons w Essonne, następnie cukiernia Frédéric Cassel w Fontainebleau w Seine-et-Marne, a następnie Maison Delmontel w 9. dzielnicy Paryża.
W kategorii "Innowacyjny makaronik " pierwsze miejsce zajęła piekarnia-cukiernia Aux Délices de Laura w Ballainvilliers, również w Essonne. Frédéric Cassel w Fontainebleau zajął drugie miejsce, a tuż za nim uplasowała się Créatrice de saveurs w Nanteuil-lès-Meaux w Seine-et-Marne.
Wreszcie, po stronie praktykantów, Paul Tixier, pracujący w Frédéric Cassel, zajął pierwsze miejsce.
