W języku argentyńskim Santa Carne dosłownie tłumaczy się jako "święte mięso", "święte mięso" i to nie przypadek, że ten adres ma taką nazwę. Tutaj mięso jest czymś więcej niż świętością, to religia: gotowane, przygotowywane lub pieczone zgodnie z zasadami argentyńskich parilladas, Santa Carne przenosi Cię z powrotem do Ameryki Łacińskiej na wspólny posiłek.