W samym sercu dzielnicy Halles, Melt, wieczny specjalista od wędzonych mięs w stylu teksańskim z trzema restauracjami w Paryżu, przedstawia swoją nową koncepcję: Deli by Melt, delikatesy inspirowane słynnymi sklepami spożywczymi , do których nowojorczycy przybywają na szybki i prosty posiłek.
Melt to pomysł dwóch przyjaciół, Jeana i Paula, którzy ulegli czarowi wędzonych mięs w stylu teksańskim w Nowym Jorku, szkolili się u najlepszych mistrzów kuchni w Teksasie i byli przekonani, że konieczne jest sprowadzenie teksańskiego grilla do stolicy. Bingo! Po początkowym adresie w Oberkampf w 2016 roku, pozostałe dwie lokalizacje Melt w Paryżu zostały otwarte w Batignolles i Cambronne.
Nie rezygnując ze swoich słynnych wędzonych mięs, Melt zajmuje się teraz inną podstawą amerykańskiego jedzenia ulicznego, delikatesami i wszystkimi tradycyjnymi przepisami z wpływami Żydów aszkenazyjskich, które się z tym wiążą. Deli by Melt oferuje wybór kanapek z pięknie wędzonymi mięsami w musztardowym stylu retro z lat 70-tych.
Oprócz kanapki z pastrami, kanapki z kiszoną kapustą i kanapki z szarpaną wieprzowiną, świetnych klasyków z poprzednich adresów, Deli by Melt prezentuje szereg nowych pozycji, z których każda jest bardziej pikantna niż poprzednia.
Naszymi faworytami są char siu belly (12 €) z wędzonym boczkiem wieprzowym i świeżymi smakami podobnymi do banh mi, dzięki piklom warzywnym i kolendrze - które, co prawda, chcielibyśmy, aby były jeszcze bardziej obfite; oraz kanapka z wędzonym policzkiem wołowym (14 €) z białym kimchi - więc nie jest ostra - i karmelem z sosu rybnego.
Wędzona pieczeń wołowa, pikantny wędzony żółty kurczak i pieczarki portobello w stylu banh-mi dla wegetarian zaspokoją każdy apetyt, a towarzyszą im oryginalne dodatki (4 €) - kremowa sałatka ziemniaczana, chleb kukurydziany glazurowany miodem, pieczony ziemniak z boczkiem lub smażony jarmuż.
Na deser do wyboru są dwa słodkie przysmaki: lody lub ciasteczka. Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać!
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Deli by Melt
20 Rue des Halles
75001 Paris 1
Oficjalna strona
www.meltslowsmokedbarbecue.com
