Sonny's Deli, prawdziwe nowojorskie kanapki w Paryżu

To nasz ulubiony street food sezonu. Sonny's Deli właśnie otworzyło swoje podwoje na chodniku naprzeciwko swojej starszej siostry, Sonny's Pizza. Po zachwyceniu 11. dzielnicy swoimi obfitymi pizzami, dwaj założyciele Bryan Azzouzi i Jonathan Monteix powracają z projektem w 100% foodpornowym, obejmującym wspaniałe nowojorskie klasyki delikatesów.

Sonny's Deli to nie delikatesy, które zostały sfrancuziałe lub zmodernizowane za pomocą oszczędnych, wykwintnych przepisów: to prawdziwe przepisy dla smakoszy, które są bardzo, bardzo hojne i które można łatwo znaleźć na ulicach Nowego Jorku. Kuchnia włosko-amerykańska jest reprezentowana przez pięć podstawowych przepisów na kanapki, przygotowanych ze starannie dobranych produktów.

Aby to zrobić, dwaj przyjaciele maksymalnie wykorzystali swoje kredyty Air France Miles i podróżowali tam iz powrotem między stolicą a Nowym Jorkiem, aby znaleźć najlepsze miejsca do czerpania inspiracji - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn i inne. Jeśli chodzi o chleb, kluczowy składnik dobrej kanapki, zwrócili się do Bread Shop, aby pomógł im wymyślić idealny bochenek: odpowiednią ilość brioszki i przewiewności, niezbyt słodki i niezbyt ciężki.

Wśród przepisów, które zwróciły naszą uwagę, znalazła się kultowa kanapka Meatballs (12 €) z soczystymi klopsikami wykonanymi z mieszanki cielęciny i wołowiny i doprawionymi kurkumą i kolendrą; Kanapka Carmine (12 €), włosko-amerykańska kanapka podawana na zimno, z warstwami indyka i bresaoli, papryką marynowaną w oliwie z oliwek i kawałkami mozzarelli fior di latte.

Jednak naszym największym faworytem, do którego wróciliśmy już po pierwszej wizycie, jest bez wątpienia kanapka Chopped Cheese (12 €), która może niektórych przerazić, biorąc pod uwagę jej dawkę mielonego mięsa, ociekający, roztopiony amerykański ser oraz wystające duże kawałki cebuli i czerwonej papryki. Gwarantujemy jednak, że jest to nasze najlepsze streetfoodowe odkrycie od dłuższego czasu, a do tego serwowane jest tak obficie, że każdy znajdzie tu coś dla siebie.

Jako dodatek do tej uczty dla książąt (Bel-Air) wybieramy kufel po brzegi mrożonej herbaty, lemoniady lub mieszankę tych dwóch - słynny Arnold Palmer, napój bardzo dobrze znany w USA; lub jeden z 3 koktajli nazwanych na cześć 3 postaci z filmu Scorsese Casino, podpisany Ahmed Yahi alias Mido, współzałożyciel baru koktajlowego Café Moderne i bliski przyjaciel zespołu Sonny's.

• Przeczytaj także
• Wielki festiwal ulicznego jedzenia i muzyki powraca do La Felicita
• Nasz wybór restauracji z jedzeniem ulicznym w Paryżu
• Nowe restauracje street food w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy

A dla tych, którym zostało trochę miejsca na koniec posiłku, Sonny's Deli trzyma się (włosko-)amerykańskiego klasyka ze swoją wersją cannolo, dostępną w trzech przepisach - stracciatella i wiórki czekoladowe, mascarpone i żółto-limonka oraz wanilia i pistacja mascarpone - ale także z odrobiną oryginalności: regresywne lody, skręcone odrobiną oliwy z oliwek i garścią fleur de sel; mała chmura.

Świetny adres dla wszystkich miłośników nowojorskiego street foodu!