Meshuga, delikatesy o rzut kamieniem od Jardin du Luxembourg

Ostatnio w Paryżu otwarto wiele delikatesów, większość z nich na Prawym Brzegu: Sonny's Deli i jego pulchne kanapki, Shosh autorstwa szefów kuchni Shabour... Najwyższy czas, by Lewy Brzeg poszedł w ich ślady! Teraz jest tutaj, wraz z inauguracją Meshuga, nowych delikatesów o rzut kamieniem od Ogrodów Luksemburskich.

Podobnie jak w prawdziwych nowojorskich delikatesach, menu Meshugi obejmuje wspaniałe amerykańskie klasyki street foodu , ale w atmosferze kalifornijskiej restauracji retro z popowymi tonami. Dwaj właściciele Meshugi, Edward Touret i Amélie Weill, postanowili zrewidować kanapki na swój własny sposób, ale wszystkie mają tę samą podstawę: miękką bułkę brioche z nutą słodyczy.

W menu Meshuga znajduje się 8 przepisów na delikatesy, których trzeba spróbować:

• Lobster Roll z kawałkami homara i domowym majonezem estragonowym. Nasz faworyt!
• Tuna Melt z roztopionym cheddarem, tuńczykiem Ortiz, domowym majonezem, cebulą, posiekanym szczypiorkiem i domową surówką coleslaw.
• Sałatkajajeczna z pokruszonymi jajkami na twardo zmieszanymi z domowym majonezem yuzu kosho, pokrojoną w kostkę szalotką, pokrojonym w kostkę korniszonem i szczypiorkiem.
• Smoked Salmon z plastrami wędzonego łososia, serkiem śmietankowym, cytryną, posiekaną szalotką, piklami z czerwonej cebuli i domowym majonezem.
• Chicken Caesar z pieczonym kurczakiem z wolnego wybiegu, domowym sosem Cezar ze staromodnym majonezem musztardowym, brunoise z anchois i kaparów, sałatą lodową i smażoną cebulą.
• Hot Dog, stworzony zgodnie z najczystszą tradycją nowojorskich hot dogów aszkenazyjskich, z kiełbasą Will's Smoked Meat, kiszoną kapustą i smażoną cebulą.
• Grillowany ser, którego przepis jest trzymany w tajemnicy!

• Przeczytaj także
• Paryskie delikatesy, restauracja - catering na ucztę w stylu nowojorskim
• Sonny's Deli, prawdziwe nowojorskie kanapki w Paryżu
• Shosh x Shana, izraelskie delikatesy w porze lunchu, jerozolimska jadłodajnia wieczorem

Oczywiście tym obfitym kanapkom towarzyszy domowa sałatka coleslaw lub kulki latkes, złociste placki z ziemniaków, jajek i mąki, podstawa kuchni aszkenazyjskiej, a na koniec domowy deser lodowy.

Masz ochotę na wycieczkę do delikatesów?