Bouillon Pigalle otworzył swoje podwoje w 2017 roku i już nigdy ich nie zamknął, a to za sprawą braci Pierre'a, Guillaume'a i Richarda Moussié, którzy już wcześniej prowadzili lokale imprezowe Chez Jeannette i Le Mansart.
Otwarty 7 dni w tygodniu od południa do północy, Bouillon wyrobił sobie nawet markę podczas zamknięcia, uruchamiając dostawę i usługę na wynos, aby nigdy nie stracić kontaktu z pstrokatą klientelą zagorzałych paryżan i odwiedzających turystów.
Od tego czasu menu jest wyświetlane w każdym języku na froncie sklepu, co jest sposobem na spędzenie czasu w kolejce - rezerwacje nie są możliwe, więc trzeba uzbroić się w cierpliwość - już wyobrażając sobie, jakie francuskie cuda dołączą do naszego kraciastego obrusu podczas lunchu lub kolacji.
Bouillon Pigalle, pionier wielkiego powrotu bouillons do stolicy, które obecnie obfitują zarówno na lewym, jak i prawym brzegu , oferuje szeroką gamę francuskich ulubionych bistro - jajka z majonezem, zupę cebulową, ślimaki z pietruszką, remoulade z selera ; dania z naszego dzieciństwa - kurczak, duszona szynka lub stek z frytkami, kiełbasą i zacierem; a nawet dania naszych dziadków, z franchouillardowymi przysmakami w postaci głowy cielęcej z sosem gribiche, blanquette de veau lub boeuf bourguignon.
Oczywiście smakosze się nie mylą, sądząc po długich stołach wypełnionych grupami przyjaciół aż po przestronną werandę na piętrze: tutaj dostajesz to, za co płacisz. Przystawki wahają się od 2,20 euro za jajka z majonezem do 8,80 euro za foie gras, dania główne kosztują od 8,50 do 12,50 euro, desery od 2,80 do 4,50 euro, a zamówienie butelki białego lub czerwonego wina za 10 funtów nie jest nie na miejscu, nawet w porze lunchu.
Z restauracji wychodzi się z pełnym żołądkiem i portfelem uszczuplonym o niewielki banknot. Świetna oferta dla osób z ograniczonym budżetem i tych, którzy uważają, że francuska kuchnia była wcześniej lepsza.
Miejsce
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Oficjalna strona
bouillonlesite.com
