Wspomnieliśmy już oAuberge des 3 Hameaux ze względu na fantastyczny brunch, który nie ma sobie równych pod względem stosunku jakości do ceny. Cóż, brunch raz w miesiącu to coś w sam raz dla smakoszy. Niemniej jednak, sama restauracja jest warta odwiedzenia, a ponieważ jest otwarta od środy do niedzieli, w porze lunchu i wieczorem (z wyjątkiem jednej niedzieli w miesiącu na brunch, jak zapewne zauważyłeś), istnieje wiele okazji, aby zafundować sobie przyjemność.
Położony zaledwie rzut kamieniem od Château de Breteuil, Auberge des 3 Hameaux jest rajem dla spacerowiczów przechodzących przez Vallée de Chevreuse. Ten dawny zajazd, zamknięty od 1965 roku, został przywrócony do dawnej świetności dzięki ambitnemu projektowi renowacji rozpoczętemu przez radę miejską Choisel w 2017 roku. Zarządzany od 2021 r. przez Soazig Seguis, adres ten oferuje obecnie trzy różne doświadczenia: restaurację, herbaciarnię i urocze zakwaterowanie.
Krótkie, oryginalne menu i świeże, lokalne produkty to tylko niektóre z oferowanych pokus. Zapomnij o burgerach i pizzy, to miejsce na autentyczne dania, takie jak confit z dzika z jarmużem i figami lub chude mięso delikatnie aromatyzowane kawą. Smaki zmieniają się wraz z porami roku, więc zawsze jest coś nowego do odkrycia. Nie zapomniano również o najmłodszych smakoszach, którzy mogą delektować się tymi samymi daniami, co ich rodzice, w odpowiednio dostosowanych porcjach.
W tym samym czasie herbaciarnia wita spacerowiczów i rowerzystów przejeżdżających przez Véloscénie, trasę łączącą Paryż z Mont-Saint-Michel. Zimą można usiąść przy kominku, a latem delektować się domowymi słodkościami w cieniu drzewa sophora. Aby przedłużyć to bukoliczne interludium, zajazd oferuje również gîte dla sześciu osób i wygodny chambre d'hôte.
Zaangażowanie Soazig Seguis wykracza daleko poza gastronomię. Kierując się głęboko zakorzenionym pragnieniem odtworzenia więzi społecznych i promowania odpowiedzialnych praktyk, preferuje wystrój wyprodukowany we Francji, ekologiczne produkty do czyszczenia i domowe potrawy. Edukacyjny ogród warzywny i urządzenia do kompostowania uzupełniają zrównoważone podejście hostelu. WAuberge des 3 Hameaux poczujesz się jak w domu. W ciepłym zimowym zaciszu lub latem na tarasie z widokiem na duży ogród, ta restauracja jest prawdziwym rajem zarówno dla młodych, jak i starszych.
Menu, zarówno przystępne cenowo, jak i kreatywne, jest zaproszeniem do odkrywania unikalnych kombinacji smaków. Po bardzo obfitej przystawce, której składu nie zdradzimy, abyś mógł odkryć go sam, dlaczego nie zacząć od "Douceur des Alpes", emulsji raclette połączonej ze smażonymi ziemniakami i kiełbasą czosnkową? W menu znajduje się również grillowana ośmiornica i warzywne curry.
Aby zakończyć na wysokim poziomie, daj się zaskoczyć tartą grejpfrutową z musem migdałowym i sorbetem grejpfrutowym, bardzo lekko słodzonym, aby wydobyć smak owocu.
Za przystawkę + danie główne + deser à la carte trzeba zapłacić około 40 €. W porze lunchu w dni powszednie można skorzystać z przystępnych cenowo menu, które wahają się od 22 euro za przystawkę + danie główne do 26 euro za cały posiłek.
Auberge des 3 Hameaux to nie tylko miejsce, w którym można dobrze zjeść; to miejsce, w którym czujesz się dobrze, w harmonii z naturą i historią tego miejsca. Aby zagwarantować sobie stolik, należy pamiętać o wcześniejszej rezerwacji, ponieważ są one cenione za życzliwość i doskonały stosunek jakości do ceny.
Daty i harmonogramy
Z 18 grudzień 2024
Miejsce
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Oficjalna strona
www.aubergedes3hameaux.fr
Rezerwacje
www.aubergedes3hameaux.fr
01 30 45 43 42
Więcej informacji
ŚRODA - CZWARTEK: 12:00 - 18:30 PIĄTEK: 12:00 - 21:00 SOBOTA: 15:00 - 21:00 NIEDZIELA: 12:00 - 18:30
