U progu nowego roku czas na podsumowanie minionych 12 miesięcy, bez żadnej presji. Trzeba przyznać, że rok 2024 obfitował w wiele odkryć, szczególnie jeśli chodzi o stołeczne restauracje. Wiele restauracji otworzyło w tym roku swoje podwoje, zachwycając nas tym samym. Ale w tym roku odkryto również starsze restauracje, które wcześniej były pod radarem - i jakie to były niezwykłe znaleziska!
Restauracje gastronomiczne na specjalne okazje; restauracje bistronomiczne, które są wyrafinowane, ale niedrogie; kuchnie z całego świata, odAfryki po Japonię, Indie, Stany Zjednoczone, Chiny i Polskę; nie zapominając o samorodkach street food, które w tym roku były tak liczne, jak różnorodne.
Jeśli przegapiłeś te paryskie restauracje w 2024 roku, teraz jest najlepszy czas, aby nadrobić zaległości! Zwłaszcza, że nowe restauracje przygotowują się do otwarcia w 2025 roku, więc nie trać czasu! Jeśli chodzi o nas, już przygotowujemy się do kontynuowania naszej misji i pomocy w odkrywaniu najlepszych adresów gastronomicznych w stolicy!
W międzyczasie sprawdź te restauracje, które stały się naszymi ulubionymi w 2024 roku - bez szczególnej kolejności preferencji!
Virtus, dyskretna, ale znakomita restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin
Przejęty przez szefa kuchni Frédérica Lorimiera i jego żonę Camille Gouyer, Virtus natychmiast odzyskał gwiazdkę Michelin, która wyparowała po odejściu poprzednich szefów kuchni. I jest to w pełni zasłużone: choć wyjątkowo dyskretna, ta nagrodzona gwiazdką Michelin restauracja ma w zanadrzu więcej niż jedną sztuczkę, by roztopić serca gości. [Czytaj więcej]
Szefowa kuchni Sarah Chougnet-Strudel przejmuje stery w Trou Gascon, dawnej twierdzy Alaina Dutourniera.
Niczym feniks, paryska restauracja Au Trou Gascon, należąca do Alaina Dutourniera, cieszy się drugim życiem pod kierownictwem szefowej kuchni Sarah Chougnet-Strudel. [Czytaj więcej]
Maison Avoise, doskonała restauracja dla smakoszy, która przełamuje schematy w Issy-les-Moulineaux (92)
To jest samorodek do odkrycia. Maison Avoise to relaksująca restauracja dla smakoszy z najwyższej klasy kuchnią wymyśloną przez Alexisa Voiseneta i jego zespół w Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert: warto się tam wybrać. [Czytaj więcej]
LAVA, bistronomiczna restauracja Wilfrieda Romaina, równie egzotyczna, co seksowna
Louis Vins ustępuje miejsca LAVA, bistronomicznej restauracji szefa kuchni Wilfrieda Romaina z wpływami z innych krajów. Ekscentryczny i szczerze kuszący stół. [Czytaj więcej]
W restauracji Tire-Bouchon Rodier serwowane są bistronomiczne tapas i wyśmienite wina.
Znajdująca się w 9. dzielnicy Paryża restauracja Tire-Bouchon Rodier to miejsce, w którym każdy znajdzie coś dla siebie. Znajdziesz tu szeroki wybór bistronomicznych tapas, które zaspokoją wszystkie gusta, którym towarzyszą wyśmienite wina, a wszystko to w doskonałej cenie: prawdziwy faworyt! [Czytaj więcej]
Fugue, wspaniałe odkrycie bistronomiczne, które zasługuje na wszelkie wyróżnienia
Niedawno otwarta przez Victora Baratona-Dorata i szefa kuchni Hitoshiego Minataniego, Fugue jest jednym z naszych najlepszych odkryć nowego sezonu kulinarnego. [Czytaj więcej]
Cocoricains, w końcu wysokiej jakości amerykańskie bistro w Paryżu!
Nareszcie! Prawdziwe amerykańskie bistro, na które czekał Paryż, to Cocoricains, energiczny adres o rzut kamieniem od Grands Boulevards, prowadzony przez dwóch francusko-amerykańskich przyjaciół. [Czytaj więcej]
Maison Brut, lokal szefa kuchni Bastiena Djaita o zdecydowanie gastronomicznym, lokalnym charakterze.
Szef kuchni Bastien Djait otwiera Maison Brut, swoją pierwszą restaurację bistronomiczną, w której stawia na ekologiczne i lokalne podejście. [Czytaj więcej]
Restauracja Capsule, współczesne bistro i kuchnia targowa w 14. dzielnicy Paryża
Zaledwie rzut kamieniem od Hôpital Cochin, w 14. dzielnicy Paryża, znajduje się restauracja Capsule, w której można delektować się kuchnią tworzoną instynktownie przy użyciu świeżych produktów sezonowych. [Czytaj więcej]
Aldehyde, kuchnia dla smakoszy z silnym tunezyjskim smakiem szefa kuchni Youssefa Marzouka
Aldehyde, restauracja dla smakoszy prowadzona przez szefa kuchni Youssefa Marzouka, jest głęboko poruszającym odkryciem, zainspirowanym jego wspomnieniami z dzieciństwa w Tunezji. [Czytaj więcej]
Kuti, bezpłatna i obfita restauracja panafrykańska w Strasburgu Saint-Denis
Z Ghany do Nigerii, przez Senegal, Kuti prezentuje swoją panafrykańską kuchnię w Strasbourg Saint-Denis i jest to prawdziwa uczta. [Czytaj więcej]
Red Katz, tradycyjna chińska restauracja w fantastycznym stylu retro
Mieszanka tradycji i nowoczesności, restauracja Red Katz prezentuje menu, które oddaje hołd największym klasykom kuchni chińskiej, doskonale wykonanym w prawdziwie bajecznym otoczeniu. [Czytaj więcej]
Mido Paris, piękna i dobra restauracja Nikkei w hotelu Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile prezentuje swoją restaurację, stolik nikkei o nazwie Mido Paris. Jak zapewne wiedzą koneserzy, jest to młodsza siostra kultowego adresu na Riwierze. Jaki jest werdykt? [Czytaj więcej]
Eloi Spinnler, gwiazda sieci, w końcu otwiera swoją drugą restaurację, Colère (i jest świetna!).
Szef kuchni Eloi Spinnler, gwiazda sieci społecznościowych, w końcu otwiera swoją drugą restaurację w Paryżu. Nazywa się Colère i jest kontynuacją jego pierwszej restauracji, Orgueil, i okazuje się strasznie niegrzeczna. [Czytaj więcej]
Seeklo, sztuka grillowania w stylu indyjskim popijana koktajlami, bezbłędny występ
W Folie-Méricourt Seeklo prezentuje sztukę grillowania w stylu indyjskim, popijaną koktajlami. I to jest strzał w dziesiątkę! [Czytaj więcej]
Nissi, wilgotne kanapki hallah z lewantyńskimi smakami, które są bardzo (bardzo) smaczne
Od sabich po sznycle, kulki rybne po marokańsku i duszoną wołowinę - kanapki Nissi z hallah o lewantyńskich smakach są przepyszne. [Czytaj więcej]
Oobatz, Dan Pearson otwiera swoją pizzerię w Ménilmontant, a nasze kubki smakowe szaleją!
Dan Pearson powraca do Ménilmontant, tym razem z murowaną pizzerią, w której chrupiące pizze tego mistrza naturalnej fermentacji wirują wokół. I nie ma w tym nic dziwnego. [Czytaj więcej]
ERH, elegancka i wyrafinowana japońska restauracja szefa kuchni Ryuichi Utsumi w La Maison du Saké
Śmiałość, wrażliwość i piękno to hasła przewodnie ERH, japońskiej restauracji prowadzonej przez szefa kuchni Ryuichi Utsumi w La Maison du Saké. Mamy nadzieję, że w przyszłym roku zdobędzie gwiazdkę. [Czytaj więcej]
Fellows, przystępna cenowo wegetariańska restauracja ze świeżym makaronem zespołu Maslow
Zespół Maslow ujawnił swój nowy adres, Fellows, gdzie znajdziesz świeży makaron, który jest wegetariański, kreatywny, seksowny... i niedrogi! [Czytaj więcej]
Trâm 130, ekscytujący pierwszy stół szefa kuchni Priscilli Trâm
Nareszcie! Szefowa kuchni Priscilla Trâm otworzyła Trâm 130 na rue Saint-Maur. Długo oczekiwana restauracja. Jaki jest werdykt? [Czytaj więcej]
La Baignoire, najlepiej strzeżony bistronomiczny sekret Sentier
Dyskretnie ukryta w alejce na Sentier, La Baignoire to bistronomiczna restauracja, która zasługuje na uwagę i pochwałę. [Czytaj więcej]
La Table, nowa ambicja gastronomiczna ruchu oporu
Les Résistants utrzymuje swoją ścisłą politykę wykorzystywania wyłącznie lokalnych produktów i nasion rolników, a teraz otwiera La Table des Résistants (dawniej L'Avant-Poste), z dużo bardziej gastronomiczną wizją niż ich poprzednie restauracje. [Czytaj więcej]
Matka, polska restauracja dla smakoszy prowadzona przez szefa kuchni Piotra Korzena
Młody szef kuchni Piotr Korzen otworzył Matkę, swoją pierwszą restaurację w Paryżu, oferującą wspaniałe klasyki kuchni polskiej z gastronomicznym twistem. [Czytaj więcej]
Petit Boutary, restauracja dla smakoszy z afrykańskim smakiem w Les Batignolles
Petit Boutary to mniejszy brat Boutary, a wykwintne dania na dużym słonecznym tarasie są podkręcone afrykańskimi akcentami przez szefa kuchni Roméo Agbodjana. [Czytaj więcej]
Flat Bread, street food na lunch, bistronomia i wina na żywo na kolację
Flat Bread zmienia kierunek. Od teraz restauracja będzie oferować street food w porze lunchu i bistronomię na kolację, popijane dobrymi, naturalnymi kuflami. [Czytaj więcej]
L'Entente, doskonała angielska brasserie, rzut kamieniem od Opéra Garnier
Awangardowa L'Entente od wielu lat jest stałym elementem Opéra Garnier. Pod egidą Olivera Woodheada angielska restauracja oddaje hołd największym brytyjskim specjałom. [Czytaj więcej]
Amâlia, dwóch włoskich szefów kuchni u steru wspaniałej restauracji dla smakoszy
Włoscy szefowie kuchni Cécilia Spurio i Eugenio Anfuso otworzyli Amâlia, restaurację dla smakoszy, która robi furorę. Jeden z naszych faworytów roku. [Czytaj więcej]
Okrągłe bułeczki jajeczne, pyszne kanapki z jajkiem nad Canal Saint-Martin
W Kalifornii nad brzegiem Canal Saint-Martin znajduje się Round Egg Buns. W menu znajdują się kanapki z jajkiem, które są kuszące - żeby nie powiedzieć nieprzyzwoite! [Czytaj więcej]
Marie Akaneya, jedyna japońska restauracja w Paryżu serwująca wołowinę Matsusaka
Japońska restauracja Marie Akaneya i jej szefowie kuchni Chiho Murata i Ignasi Elias przedstawiają paryskim smakoszom wyjątkowy produkt - wołowinę Matsusaka, mięso równie rzadkie, co smaczne. A na deser kolejny przysmak w menu: japoński melon koronny. [Czytaj więcej]
The Blossom Arms, angielski pub z owocami morza Alexandre'a Chapiera
Szef kuchni Alexandre Chapier otworzył The Blossom Arms, brytyjski pub, w którym dania kuchni angielskiej są starannie przygotowywane, a Guinness płynie swobodnie. [Czytaj więcej]
La Traboule, kieszonkowa restauracja bistronomiczna pełna dobrych pomysłów
Kieszonkowa restauracja w Miromesnil, La Traboule, ma wszystkie zadatki na świetną restaurację: kuchnię bistronomiczną pełną dobrych pomysłów, która wieczorem zmierza w kierunku gastronomii. [Czytaj więcej]
Panozzi, włoskie kanapki street food przygotowywane z najlepszych składników
W Panozzi kanapki panozzo dostępne są w wielu oryginalnych i smacznych recepturach. [Czytaj więcej]
Korus, naprawdę niezwykła restauracja dla smakoszy
Z roku na rok Korus wciąż się zmienia, ewoluując od pysznego bistro w sąsiedztwie do naprawdę niezwykłej restauracji dla smakoszy. [Czytaj więcej]
Vaisseau, długo oczekiwana restauracja szefa kuchni Adriena Cachota w Paryżu
Najlepszy szef kuchni Adrien Cachot w końcu otworzył własną restaurację w Paryżu. Nazywa się Vaisseau i już stała się ofiarą własnego sukcesu - i zasłużenie. [Czytaj więcej]
Do zobaczenia w 2025 roku na jeszcze więcej kulinarnych odkryć w Paryżu!
