W Sürpriz nie ma niespodzianek: tutaj kebaby są przygotowywane w staromodny sposób, po berlińsku. Urodzony między Paryżem a Berlinem, Sürpriz serwuje miłośnikom donerów w Oberkampf już od 5 lat, korzystając z autentycznej receptury Kadira Nurmana, wzbogaconej świeżymi warzywami i domowymi składnikami.
Obecnie otwarte również w Strasburgu Saint-Denis i, od niedawna, Bastille, wszystkie trzy lokalizacje są wypełnione po brzegi, a dobrym pomysłem jest przybycie wcześniej, aby uniknąć oczekiwania na kebab. Trzeba przyznać, że ci prawdziwi wiedzą, co robią i nie mylą się.
Trzy lokale prowadzone są przez dwóch Niemców, którzy przeprowadzili się do Paryża z rodzinnego Berlina , przynosząc ze sobą chęć zaprezentowania paryżanom prawdziwego berlińskiego kebaba. Receptura Sürpriz została opracowana we współpracy z prawdziwymi producentami kebabów, w szczególności z Mehmetem, berlińskim rzeźnikiem, który dostarcza słynny Mustapha Gemüse Kebab.
W środku znajdują się ręcznie robione chleby i placki, pieczone raz, a następnie opiekane z domowym masłem ziołowym, 100% mięso z kurczaka, starannie grillowane i karmelizowane na rożnie, grecki ser feta i ultra świeże warzywa - papryka, bakłażany, marchew, cukinia, sałata rzymska i rukola, czerwona i biała kapusta, pomidory, ogórki, czerwona cebula, mięta i pietruszka - które zastępują tradycyjne i podstawowe trio sałatkowo-pomidorowo-cebulowe.
Możesz nawet zdecydować się na wersję w 100% wegetariańską lub na kebab z halloumi, słynnym grillowanym serem, który sprawia, że usta stają się wodniste.
Jeśli chodzi o sosy, jeden z podstawowych składników wysokiej jakości kebaba, zapomnij o sosach algierskich lub samurajskich; tutaj znajdziesz tylko trzy podstawowe sosy niemieckich kebabów: sos Kräuter (delikatne zioła), sos Knoblauch (czosnek) i sos Scharf (ostry), wszystkie domowej roboty.
Ceny: 7,60 euro za döner kebab, 8,50 euro za dürüm kebab i 10,50 euro za kebab z frytkami. Podawaj z butelką Club Mate, Fritz Kola lub Apfelschorle, a pomyślisz, że jesteś w Berlinie!
Miejsce
Sürpriz Oberkampf
110 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Oficjalna strona
surpriz.paris
