Sałatka z pomidorów i cebuli, teraz z dużą ilością ziół i świeżego sera. Faktem jest, że tak zwane "berlińskie kebaby " pojawiają się tu i ówdzie w Paryżu od miesięcy. Błędem byłoby jednak twierdzenie, że wszystkie są takie same - można zauważyć, że stare tradycyjne kebaby zmieniają nazwę na berlińskie kebaby, aby nadążyć za szumem!
W 11. dzielnicy znajduje się prawdziwy berliński kebab, otwarty w zeszłym roku: Impact Berliner Kebap. Co prawda nazwa lokalu może przyprawiać o ciarki, ale mówimy tu o kulinarnych rozkoszach i prawdziwej uczcie dla kubków smakowych.
Za sterami wirujących grillowanych kebabów stoją Mahdi i Lydia, którym przyświecała tylko jedna idea: zaoferować paryżanom w 100% domowy kebab. Receptury opierają się na produktach wysokiej jakości: chleb jest wypiekany każdego ranka przez lokalnego piekarza, mięso pochodzi bezpośrednio z Rungis, a warzywa i zioła są pozyskiwane od lokalnych producentów. Koniecznie.
Jeśli chodzi o przepis, berliński kebab (7,50 €) zawiera wszystkie składniki, których można się spodziewać: kurczaka marynowanego w 4 przyprawach, mnóstwo grillowanych warzyw , z cukinią, papryką i marchewką na czele, sałatkę, pomidory, ogórek, czerwoną cebulę i czerwoną kapustę dla świeżości i koloru, aromatyczne zioła i ser feta na wierzchu dla dodatkowego kopa.
Dla bardziej tradycyjnych Impact Berliner Kebap nadal oferuje klasyczny kebab (6,50 €), bez grillowanych warzyw i fety, ale z taką samą miłością. A dla wegetarian miejsce oferuje również kebab z seitanem (8,50 €), marynowanym wegańskim mięsem i wegańską fetą.
Co więcej, tutejsze kebaby można zjeść jako kanapkę, w tradycyjnym tureckim chlebie lub w formie pasztecika, a także jako miskę z przyprawioną pszenicą lub komosą ryżową, dla tych, którzy nie chcą się tym zajadać. Ponieważ już teraz mówimy ci, że kebaby są pulchne i obfite, więc trudno uniknąć poplamienia spodni!
Do tego królewskiego posiłku uwielbiamy chrupiące, domowe frytki, które można zanurzyć w jednym z 4 domowych sosów, które również znajdują się w kebabach: domowy majonez ze świeżymi ziołami i czosnkiem (nasz ulubiony!); sos ze świeżego sera, cytryny i mięty; sos chimichurri z pietruszką, oregano, czosnkiem, szczypiorkiem i chili; oraz sos sezamowy.
Aby uczcić radość ze znalezienia prawdziwego berlińskiego kebaba w Paryżu, oczywiście zdecydujemy się na butelkę Fritz Kola lub Club Mate!
Miejsce
Impact Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Oficjalna strona
impactberliner.fr
