Szukasz najlepszego pho w Paryżu ? Dla przypomnienia, phở to symboliczna wietnamska zupa z makaronem, która uwodzi aromatycznym bulionem z kości szpikowych, golonki wołowej i ogona wołowego w klasycznej wersji"phở bò dặc biệt", doprawionej przyprawami. Wzbogacona świeżymi ziołami (kolendra, tajska bazylia, mięta, dymka), podawana jest z delikatnym makaronem. W Paryżu nie brakuje wietnamskich restauracji serwujących to danie. Od małych stołówek w sąsiedztwie po chińską dzielnicę stolicy, od klasycznych po wegetariańskie, przyjrzymy się adresom, które warto odwiedzić, aby poczuć się komfortowo.
Phở, czyli zupa tonkińska, to symboliczne danie kuchni wietnamskiej, słynące z bogatego, aromatycznego bulionu z makaronem ryżowym i mięsem, zwykle wołowiną lub kurczakiem. Pochodząca z prowincji Nam Định na północy Wietnamu potrawa ma swoje korzenie w XIX wieku, z prawdopodobnym wpływem francuskiego pot-au-feu. Tak, kto by pomyślał, że ta słynna zupa może mieć francuskie korzenie! Jej bulion, gotowany powoli przez wiele godzin, łączy w sobie składniki takie jak anyż, imbir, cynamon i czasami kardamon, tworząc wyjątkową równowagę między słodyczą a głębią.
Czy wiesz, że? Na północy phở jest czystsza, podkreślając czystość bulionu, podczas gdy na południu jest grubsza i gęstsza oraz wzbogacona różnymi dodatkami: pędami soi, świeżymi ziołami, chili i limonką. W Paryżu można znaleźć oba rodzaje zup. Niektórzy wolą klarowny bulion, który jest dostarczany z dobrymi plastrami wołowiny smażonymi w bulionie, podczas gdy inni przysięgają na gęsty, głęboki bulion bogato przyozdobionego phở z północy.
W Paryżu zwykle jada się ją w porze lunchu lub wieczorem zimą, ale w Wietnamie zupą tą można delektować się przez cały rok, o każdej porze dnia, a często nawet na śniadanie. Niektóre paryskie restauracje serwują ją o każdej porze dnia i nocy. Miłośnicy chili mogą wzbogacić ją o sosy hoisin i sriracha. Krótko mówiąc, jeśli szukasz dobrej zupy phở lub phô dla niektórych, oto kilka miejsc, które warto wypróbować.
Pho Bom, obowiązkowa wietnamska restauracja w 13. dzielnicy Paryża
Pho Bom, położona w samym sercu 13. dzielnicy Paryża, jest popularnym adresem dla miłośników kuchni wietnamskiej. Znana z zup Pho i tradycyjnych specjałów, takich jak bún chả Hà Nội i bánh xèo, ta autentyczna restauracja jest zawsze zajęta. Przyjazna atmosfera, smaczne dania i przystępne ceny sprawiają, że jest to pewny wybór w dzielnicy azjatyckiej, nawet jeśli brak rezerwacji czasami oznacza, że trzeba uzbroić się w cierpliwość. Dobra restauracja, dla której warto wstać wcześnie lub poczekać w kolejce. [Czytaj więcej]
Viet 1331, wietnamska restauracja karaoke w 13. dzielnicy w trybie immersyjnym
Viet 1331 to nazwa nowej restauracji karaoke na rogu avenue d'Ivry i rue Baudricourt w 13. dzielnicy Paryża. Wybierz się w podróż ulicami Wietnamu i odkryj pyszne dania dla smakoszy. [Czytaj więcej]
Bêp Viêt, pyszna wegetariańska wietnamska restauracja w 13. dzielnicy Paryża
Bêp Viêt to nazwa nowej wietnamskiej restauracji, która została otwarta w pobliżu Avenue d'Italie w 13. dzielnicy Paryża. Oferuje ona krótkie menu z daniami zawierającymi główne smaki i specjały kuchni wietnamskiej, ale bez mięsa. Spróbowaliśmy i zabierzemy Cię na wycieczkę... [Czytaj więcej]
Didi Saïgon, wietnamska i tajska restauracja, która rozbudza kubki smakowe w Val-de-Marne
Szukasz pysznej wietnamskiej i tajskiej restauracji w Val-de-Marne (94)? Wyruszamy odkryć Didi Saïgon, nową świątynię gastronomii Azji Południowo-Wschodniej, która otworzyła swoje podwoje w Villiers-sur-Marne. Dzięki przestronnej jadalni i obfitym, autentycznym daniom jest to uczta zarówno dla oczu, jak i podniebienia. [Czytaj więcej]
Nowa Hao Khoan, chińska, tajska i wietnamska restauracja, która jest zdecydowanym faworytem w 13. dzielnicy.
New Hao Khoan to azjatycka stołówka ukryta na dziedzińcu w 13ᵉ dzielnicy Paryża, która z pewnością zachwyca nas od dziesięcioleci. Od chińskiej zupy ravioli po wietnamski ryż smażony Loc Lac, tajską sałatkę i kaczkę po pekińsku, czeka nas nie lada gratka. [Czytaj więcej]
Mam From Hanoi, wietnamska restauracja, w której można zjeść dobre pho
Co powiesz na dobrą wietnamską restaurację, jak w domu? Udaj się do mắm z HanoÏ, rodzinnej restauracji w 2. dzielnicy Paryża, która serwuje dobre nems i pho w towarzystwie wietnamskiej kawy. [Czytaj więcej]
Entre 2 Rives, typowa wietnamska restauracja w Opéra
Szukasz dobrej wietnamskiej restauracji w samym sercu Paryża? Udaj się do Entre 2 Rives, wietnamskiej restauracji, która została otwarta w dzielnicy Opéra w 2005 roku. Można tu skosztować tradycyjnych dań z nutką szaleństwa. [Czytaj więcej]
Dlaczego więc nie sprawdzić niektórych z najlepszych adresów phở w Paryżu?
Zalecany wiek
Dla wszystkich
