W restauracji Tire-Bouchon Rodier serwowane są bistronomiczne tapas i wyśmienite wina.

Dobre jedzenie, dobre wino i prostota - to właśnie czeka na Ciebie w tej ulubionej restauracji w 9.dzielnicy stolicy. Le Tire-Bouchon Rodier to miejsce szefa kuchni Marca Faviera, który zaprasza nas do delektowania się smaczną, autentyczną kuchnią, z naciskiem na dobre lokalne produkty, w miłej atmosferze.

Wyobraź sobie francuskie tapas w stylu bistronomicznym: tak można podsumować koncepcję menu, które czeka na Ciebie w tej eleganckiej, uporządkowanej restauracji otwierającej się na otwartą kuchnię, gdzie magia dzieje się w tle hip-hopowej playlisty. Przestrzeń między gośćmi zapewnia dużo prywatności, zarówno przy stolikach, jak i przy ladzie, gdzie znajduje się również imponująca bryła masła, którą można się częstować do woli.

Większość tutejszych dań to małe talerzyki, którymi można się dzielić lub nie, i są rozkoszą dla niezdecydowanych: tak, po co wybierać, skoro można wziąć i podzielić się tym, na co ma się ochotę? Format, który pozwala utrzymać budżet pod kontrolą bez pozbawiania się! I nie ma potrzeby zamawiania wszystkiego od razu, możesz iść tak, jak chcesz, bez presji, podążając za inspiracją, pragnieniami i apetytem. W rzeczywistości, mała wskazówka od naszych klientów: zacznij od zimnych talerzy, zanim przejdziesz do gorących. A jeśli jesteś dużym smakoszem i nie masz ochoty na tapas dla wybrednych, nie martw się,restauracja oferuje również szereg bardziej treściwych dań, do dzielenia się lub nie!

Co więcej, menu jest wystarczająco zróżnicowane, od lądowych i morskich po wegetariańskie i mięsne specjały, aby zaspokoić większość gustów i diet. Dlatego Rodier Corkscrew jest jednym z tych miejsc, w których każdy może się zgodzić. Co więcej, możesz pozwolić sobie na wyjątkowe produkty serwowane "à la pièce", zachęcając do odkrywania i demokratyzacji potraw, które często są dość drogie, gdy są podawane jako danie główne, takie jak przegrzebki, prawdziwe, oferowane w cenie 5 € za muszlę i podawane z własnym masłem maître d'hôtel i przyrządzane zgodnie z zasadami sztuki.

W ofercie znajdują się również "péchés mignons", z pocieszającymi, regresywnymi daniami, które jednak mają to "coś ekstra", takie jak rozpływające się pommes dauphine z żelem pomarańczowym i purée z marchwi, pissaladière, które dla niektórych przywoła smakowite wspomnienia z wakacji lub krokiety z dorsza brandade z sosem tatarskim. Podsumowując, znane specjały zaprezentowane w bardziej wyrafinowanej wersji, ze starannym przygotowaniem, które nie umniejsza doznań smakoszy.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 25 listopada - 1 grudnia 2024 r. w Paryżu: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu i regionie Ile-de-France w listopadzie 2024 roku? Nasze najlepsze wskazówki i pomysły na wyjście
• Gdzie zjeść w Paryżu? Najlepsze adresy, odkrycia i ulubione miejsca według dzielnic

Oferując dobrą równowagę między wspaniałymi klasykami a bardziej odważnymi przepisami, Rodier Corkscrew przyciąga nas do niemal zabawnego podejścia do francuskiej gastronomii, a od talerza do talerza bawimy się i dajemy się skusić mniej konsensualnym potrawom, takim jak soczyste kacze serca w pietruszce, lub bardziej pomysłowe tapas, w tym połączenie gnocchi z dyni kobocha, curry i starego mimolette, które warto spróbować widelcem, lub tatar z tuńczyka doprawiony imbirem, kolendrą i trawą cytrynową, zwieńczony lodami wasabi. Nie obawiaj się, dla tych, którzy boją się zbyt ostrych smaków, ten lukrowany twist wydobywa smak przyprawy bez ostrości.

Nie zapomnij również spróbować deseru i nie zapomnij odłożyć na bok wszelkich uprzedzeń, jakie możesz mieć, ponieważ w Rodier Tire-Bouchon powracamy do klasyki. Dowodem na to jest brioche perdue, deser, który jest tak pyszny, ale często zbyt ciężki na koniec posiłku. Tutaj znajdziemy brioszkę, która jest dobrze namoczona, ale lekko opieczona, aby uzyskać miękką konsystencję i odrobinę chrupkości, zwieńczoną lekkim kremem waniliowym, który jest bardzo lekko słodzony i solonym karmelem maślanym, który dodaje regresywnej słodyczy, której oczekujemy od tego obowiązkowego dania. Spodziewaj się brioche perdue, jakiego jeszcze nie próbowałeś.

Kolejnym przysmakiem, któremu nie można się oprzeć, jest dość przewiewny ciepły mus czekoladowo-pralinowy z chrupiącymi prażonymi orzechami laskowymi pokrywającymi lody waniliowe, oferujący zarówno gorący, jak i zimny akcent, a także przyjemną równowagę, która powinna zachwycić czekoladoholików.

Le Tire-Bouchon Rodier to jeden z tych dobrych adresów, które polecamy ze względu na możliwość dostosowania, stosunek jakości do ceny oraz przepisy, które są równie dobrze przemyślane, co dobrze wykonane. To samo menu jest dostępne zarówno wieczorem, jak i w porze lunchu, z przystawką, daniem głównym i deserem w cenie 26 euro oraz przystawką, daniem głównym i deserem w cenie 21 euro.