W restauracji Sosso hasłem przewodnim jest hojność i to widać. Obfite, wykwintne dania kuchni śródziemnomorskiej najlepiej smakują w kilka osób. Restauracja zabiera w podróż z dala od 18. dzielnicy. Sosso zawdzięcza swoją nazwę jednej z założycielek restauracji, Sorayi, szefowej kuchni pochodzenia libańsko-egipskiego.
Jako cateringowiec od około dziesięciu lat, postanowiła połączyć siły ze swoim synem Olivierem i jego dwoma najlepszymi przyjaciółmi, Quentinem i Tristanem, aby otworzyć swoją pierwszą restaurację w 18. dzielnicy. Ich cel? Stworzyć przyjazną, gościnną restaurację.
Dzięki dwóm tarasom, z których jeden jest tymczasowy, a drugi otwarty przez cały rok, jest to świetne miejsce, aby usiąść i podzielić się posiłkiem z podróży. Podróż rozpoczyna się zaraz po wejściu do lokalu, a jego ciepłe odcienie, wiklinowe krzesła i lampy zabierają Cię w podróż nad Morze Śródziemne. Stół, który byłby jak w domu na ruchliwych ulicach Grecji lub Libanu.
W menu farandoledań kuchni śródziemnomorskiej, w wersji lądowej, morskiej lub warzywnej. W restauracji Sosso nie ma przystawek, tylko dania główne i desery. Celowo krótkie menu jest mieszanką przepisów z Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej i zachodniej części basenu Morza Śródziemnego. Menu zostało opracowane przez Sorayę we współpracy z Williamem Robitaille, założycielem i szefem kuchni renomowanej restauracji Le Montcalm, która znajduje się rzut kamieniem od hotelu, i zmienia się wraz z porami roku.
Zadbano również o wegetarian, a restauracja oferuje szereg dań bezmięsnych i bezrybnych, w tym marchewki z kminkiem (8,5 €), frytki z bakłażana XL (11 €), labneh (8 €), przyprawione hommos (8 €) i taeemyas (autentyczny egipski falafel, 9 €). Doprawione pomarańczą i cytryną marchewki z kminkiem podawane są na zimno i posypane prażonymi migdałami w płatkach. Dzięki odpowiedniej ilości smaku pomarańczy jest to lekki dodatek do dań mięsnych.
Dla fanów barbaque restauracja Sosso oferuje kefty z mięsem mielonym i przyprawami, chich taouk (9,5 €) - marynowaną pierś z kurczaka grillowaną a la plancha -, sawdat djej (10 €) - smażoną wątróbkę drobiową na liściach shiso - oraz talerz konfitowanych porów i kiełbasek merguez (11 €). Obficie podany kurczak w chich taouk jest delikatny i dobrze zamarynowany, z przyjemnością zanurzony w sosie czosnkowym, a mieszanka tych dwóch jest pyszna.
Jeśli chodzi o ryby, menu restauracji Sosso oferuje obecnie tylko jedno danie, cytrusowy tatar z czarniaka (13 €). Bardzo obficie podany, jest idealny do dzielenia się z jedną lub dwiema osobami.
Wielcy smakosze z zapasem miejsca mają trzy opcje na deser: domowe tiramisu, sernik baklava i grecki jogurt z miodem i zaatarem. Nie bądź zaskoczony jego wielkością: tiramisu (6 €) jest lekkie i przewiewne, więc możesz zakończyć posiłek słodką nutą bez poczucia winy!
Miejsce
Restauracja Soso
36 rue Ramey
75018 Paris 18
Oficjalna strona
www.sossorestaurant.fr
