Casa Azul, odpowiednia meksykańska restauracja uliczna w Fontainebleau

Zabieramy Cię w podróż do Meksyku podczas pobytu w Fontainebleau w regionie Seine-et-Marne. Otwarta w 2022 roku Casa Azul jest owocem wspólnej przygodyAnissa Bencharifa i Josselina Pagèsa. Wszystko zaczęło się w 2020 roku, podczas pierwszego zamknięcia, kiedy to dwaj przyjaciele uruchomili ciemną kuchnię przy rue Guérin. Zainspirowani podróżami międzyAustralią, Kalifornią i Azją, postanowili wprowadzić Bellifontains do nowoczesnego, przystępnego meksykańskiego jedzenia ulicznego. Restauracja, położona w małej brukowanej uliczce w dzielnicy dla pieszych, jest zaproszeniem do degustacji, z jasną fasadą i otwartą kuchnią, w której można obserwować kucharzy przy pracy.

Na talerzu Casa Azul koncentruje się na domowych potrawach, wykorzystując wysokiej jakości lokalne produkty. Tacos i quesadillas są dostępne w szerokiej gamie przepisów. Wśród obowiązkowych pozycji są tacos z topioną wołowiną, tacos z kurczakiem tinga lub confit z wieprzowiny, a także wersja wegetariańska zpanierowanym karczochem, która bardzo nam smakowała. Smakowała nam burrata z miętą oraz sałatka z pieczonych buraków i nasion na szpinaku. Składniki są rygorystycznie dobierane: mięso pochodzi od Viand'Art, znanego lokalnego rzeźnika, a świeże warzywa dostarczane są każdego ranka z Normandie Primeurs.

Daj się skusić na menu doświadczeń w cenie 25 €, oferujące idealny wybór do skosztowania tego, co najważniejsze: dwie pary tacos lub quesadilla i orzeźwiająca sałatka. To idealna formuła na smakową podróż bez nadmiaru.

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 16 do 22 grudnia 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu w grudniu 2024 roku? Odkryj wydarzenia tego miesiąca w Île-de-France
• Sylwester 2024-2025 w Paryżu: imprezy 31 grudnia 2024 według dzielnic

Tożsamość Casa Azul opiera się na kreatywnym połączeniu kuchni meksykańskiej i francuskich podstaw. Z dala od klasycznego taco, Aniss i Josselin oferują starannie przemyślane, zrównoważone przepisy zawierające imponującą różnorodność świeżych warzyw przy jednoczesnym ograniczeniu ilości dodawanego tłuszczu. Ich wizja? Oferować kuchnię, która jest zarówno obfita, jak i lekka, zgodnie z ich wartościami dzielenia się i nowoczesności.

Casa Azul to więcej niż restauracja, to miejsce, w którym ciepłe powitanie dwóch szefów kuchni odzwierciedla ich pasję do gastronomii i przywiązanie do Fontainebleau. Nazwa, nawiązująca do Fridy Kahlo i jej symbolicznego "niebieskiego domu", przywołuje duchaucieczki i towarzyskości.

Jadalnia znajduje się na dwóch piętrach. Na parterze znajduje się wychodzące na ulicę bistro z otwartym barem, a sklepiona piwnica z odsłoniętymi kamiennymi elementami zapewnia bardziej towarzyskie otoczenie.

Dzięki przystępnym cenom - tacos za 8 € za parę, quesadillas za 14 € - i młodej, dynamicznej obsłudze, Casa Azul przemawia zarówno do stałych bywalców, jak i ciekawskich. Miejsce do odkrycia od środy do niedzieli, w porze lunchu i kolacji, przy 11 rue de la Corne w Fontainebleau. Rezerwacje pod numerem 01 60 96 51 17.