Niezwykłe: wykwintna kolacja przy świecach w Château Rosa Bonheur

C hâteau de Rosa Bonheur w Thomery, w pobliżu lasu Fontainebleau w regionie Seine-et-Marne, to symboliczne miejsce przesiąknięte historią. Był to dom i pracownia Rosy Bonheur, słynnej XIX-wiecznej malarki zwierząt, która cieszyła się międzynarodowym uznaniem za swój wyjątkowy talent. Od 6 grudnia 2024 r. do 27 grudnia to urocze historyczne miejsce będzie po raz pierwszy oferować serię wykwintnych kolacji przy świecach.

W każdy piątkowy wieczór około dwudziestu gości będzie miało okazję skosztować siedmiodaniowego menu, opracowanego przez szefa kuchni Jeffreya i cukiernika Zélie, w majestatycznej scenerii zamkowej Orangerie. Ten wyjątkowy projekt, zainicjowany przez Katherine Brault, właścicielkę Château, jest prekursorem otwarcia restauracji dla smakoszy zaplanowanej na lato 2025 roku.

Starannie opracowane menu celebruje połączenie szlachetnych produktów i inspiracji z innych miejsc:

• Amuse-bouche: Ląd i morze
• Tropical: wędzone przegrzebki, kawior z jesiotra, marakuja z mango
• La Chasse Végétale: japońskie karczochy w salmi, dzika sałatka z palczatki
• Voyage: wędzona pierś kaczki, tamaryndowiec, hoisin
• Ser: Harmonia miodów i serów
• Deser wstępny: Genmaicha, grejpfrut
• Deser: Muscovado z Mauritiusa i goździki

• Przeczytaj także
• Wydarzenia w Paryżu w tym tygodniu od 16 do 22 grudnia 2024 r.: bezpłatne lub tanie wycieczki
• Co robić w Paryżu w grudniu 2024 roku? Odkryj wydarzenia tego miesiąca w Île-de-France
• Sylwester 2024-2025 w Paryżu: imprezy 31 grudnia 2024 według dzielnic

W kameralnym otoczeniu, oświetlonym delikatnym blaskiem kandelabrów, kolacja ta oferuje prawdziwą podróż zmysłów. Szef kuchni Jeffrey, absolwent szkoły Ferrandi i były szef kuchni w George's na Île de Ré, sublimuje wyjątkowe produkty egzotycznymi akcentami inspirowanymi jego licznymi podróżami. Cukierniczka Zélie, córka Katherine Brault, uzupełnia doświadczenie (lekko) słodkimi, eleganckimi i zaskakującymi kreacjami.

Dla Katherine Brault kolacje te stanowią pierwszy krok w kierunku uruchomienia przyszłej restauracji dla smakoszy w zamku: "Chcemy zaoferować wyjątkowe doznania kulinarne, podkreślając jednocześnie historię i piękno tego wyjątkowego miejsca ", mówi actu.fr.

Dawny dom słynnej malarki zwierząt Rosy Bonheur, ten zamek, nabyty i odrestaurowany przez Katherine Brault, jest prawdziwym skarbem. Oryginalne pokoje, ogromny ogród, nietknięte studio i godny polecenia brunch to tylko niektóre z odkryć, których można tu dokonać. Dzięki starannemu wystrojowi, wyjątkowej kuchni i historycznemu otoczeniu, to gastronomiczne rendez-vous obiecuje wyjątkową ucieczkę od utartych szlaków. 7-daniowe menu kosztuje 90 € (konieczna rezerwacja).